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Golfeados Los Teques Edo. Miranda

From Youtube.com - Posted: Nov 10, 2012 - 3,362 views
Recipe | Golfeados Los Teques Edo. Miranda
Golfeados Los Teques Edo. Miranda
Golfeados Los Teques Edo. Miranda
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Golfeados Venezolanos

Ahora si la receta que faltaba LOS DELICIOSOS GOLFEADOS, aquí les dejo todos los pormenores para que les queden deliciosos, copien la receta y haganlos pues son fáciles de hacer. Ingredientes: para la Masa: 500 grs de Harina de trigo normal para pan 20 grs de Levadura fresca de panadero 250 ml de leche tibia (1 taza) 12 taza de Azucar 2 Huevos 50 grs de Mantequilla o Margarina 1 cdta de Sal.para el Relleno: 50 grs de Mantequilla o Margarina 300 grs de Papelón rallado (Sustituto: Azucar Moscavado Oscuro) 200 grs de Queso Blanco Suave rallado ( Sustituto: Queso Feta rallado)Anís en especie al gusto Un toque de CanelaPapelón (sustituto: Azucar Moscavado) derretido en agua al gusto Un poco mas de Queso rallado para espolvorear sobre los Golfeados.Preparación: Coloque en un recipiente la leche tibia, la levadura, la 12 taza de azucar y 2 cucharadas de harina, remuevalo, tape y guarde en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 15 minutos para que comience a levar. En un Bol grande ponga la harina haga un hoyo en el centro y agregue los huevos y la mantequilla o margarina, comience a amasar con la yema de los dedos, agregue la levadura y continue amasando, saque la masa del bol y sobre una tabla de amasar o una mesa o superfície plana, limpia y enharinada coloque la masa y continue amasando siempre espolvoreando harina para que vaya agarrando cuerpo y elasticidad y deje de estar pegostosa, amase energicamente durante 10 minutos. en un bol enharinado coloque la masa, cubra con un paño y guarde por 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la masa cresca y doble su tamaño. Con un rodillo estienda la masa en una superficie enharinada y haga un rectangulo con la masa. Unte la masa con los 50 grs de mantequilla o margarina, luego esparza el papelón rayado o azucar moscavado, luego el queso rayado, el anís en especie y por ultimo espolvoree un poco de canela. Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo como un brazo gitano, apriételo y corte en circulos de 4 cm aprox. Coloquelos en una bandeja enmantequillada guardelos y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido. Apriételos en la superfície para que tomen su forma, pincele con el papelón o azucar moscavo liquido. lleve al horno durante 20 minutos a 180ºc, luego vuelva a pincelar la superficie de cada uno con el papelón o azucar moscavado líquido, esparza un poco de papelón rallado o azucar moscavado y esparza un poco de queso rallado, déjelos en el horno apagado unos 2 minutos y están listos para comer. Si quiere comerselos calientitos, pongalos en el microondas durante 20 segundos y quedan como acabados de salir del horno. Buen Provecho.
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recipe | Golfeados Venezolanos

Golfeados Venezolanos

Los Golfeados Venezolanos es un pan dulce enrollado en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas apreciados por los venezolanos. Se encuentran en cualquier panadería del país, pero los más famosos y realmente deliciosos, suaves, esponjosos y llenos de “melao” se encuentran en las adyacencias de Caracas, en las vías hacia el Junquito y hacia Los Teques...Uno de los mejores en Caracas son los Golfeados Don Goyo todo el mundo los conoce y estan en el ccct Los Golfeados están rellenos de papelón y queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se hornean. Tipicos golfeados de antaño que acompañados de un trocito de queso ‘e mano son una delicia inolvidable.Dónde comprar la KitchenAid: http:amzn.to1zXeIYH Dónde comprar la KitchenAid en España: http:amzn.to122kdueIngredientes para preparar 16 golfeados: 800 gr de Harina de trigo (todo uso) 200 ml de leche 400 gr de queso blanco, paisa, llanero, etc 2 huevos 100 gr de mantequilla 150 gr de azúcar 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vainilla 1 cucharadas de sal Canela en polvo al gustoSuscríbete a mi canal: http:www.youtube.comuserLaCocinaDeGisele?sub_confirmation=1 y no te pierdas ningún video!Tambien puedes la otra version de golfeados en mi blog: http:www.lacocinadegisele.com201306golfeados.htmlGolfeados en Wikipedia: http:es.wikipedia.orgwikiGolfeadoBúscame en FB: https:www.facebook.comLaCocinaDeGisele Instagram: http:instagram.comlacocinadegisele Y mi Blog: http:www.lacocinadegisele.com
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Golfeados

Deliciosos Golfeados elaborados al estilo de nuestros abuelos. Más detalles leer aqui: 1) Cortar en mitades sucesivas. Después de enrollar se corta en dos trozos, cada uno de estos trozos nuevamente por la mitad y asi sucesivamente hasta obtener 16 piezas de igual tamaño. Si la bandeja es rectangular se corta en 2 partes y cada una nuevamente en 2 partes y finalmente cada una en 5 trozos, obteniendo 20 golfeados, los cuales colocas en filas de 5 x 4 columnas. 2) Los Golfeados se colocan en la bandeja uno junto al otro para que al crecer estén obligados a adoptar su forma tradicional cuadrada y no redonda. 3) El melao debe estar bien disuelto y se utiliza para humedecer y darle brillo. No enchumbar. Hervir 1 taza de papelón y 13 de taza agua hasta disolver, finalmente agregar anis. Si utilizas azúcar morena, rubia o moscabada, hervir 12 taza disuelta en 14 taza de azúcar y por supuesto el toque de anis.. 4) Hornear en la parte superior del horno.
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Tradicional de la cocina venezolana, plato emblemático del que encada casa se tiene una versión, una receta, un ingrediente especial. Acompañado en esta oportunidad de ñoquis de plátano. Receta: Ingredientes Ajo: 2 Dientes Salsa inglesa : 1 cda. Papelón (Azúcar de caña): 3 cdas. Tomate: 1 Unidad Cebollas: 2 Unidades Manteca congelada: 20 g Pimiento rojo: 1 Unidad Vino tinto: 1 Taza Peceto: 1 12 k Aceite de oliva: Cantidad necesaria Mejorana: 1 Rama Guarnición Ajo: 2 Dientes Sal y Pimienta : A gusto Laurel: 2 Hojas Puerro: 3 Tallos Aceite de oliva: Cantidad necesaria Ñoquis de plátano Ralladura de limón: 1 cda. Manteca : Cantidad necesaria Harina: 3 cdas. Plátanos maduros : 5 Unidades Yemas: 2 Unidades
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Una cencilla receta para preparar golfeados
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recipe | Carato de maíz Los Teques Edo. Miranda

Carato de maíz Los Teques Edo. Miranda

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recipe | Receta de Golfeados

Receta de Golfeados

Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se hacen los Golfeados paso a paso. La receta se encuentra en el minuto 1:00 del video asi como tambien en mirecetadepan punto com. El video es para hacer 24 golfeados en dos bandejas. Como la receta es para 12 Golfeados, si quieres hacer 24 solo multiplica el peso de todos los ingredientes por dos. Esta es la receta profesional que utilizan las panaderias para hacer cientos de golfeados todos los dias; sin embargo es muy facil de hacer en casa tambien y como mucho lleva una media hora de trabajo al principio y luego 90 minutos de fermentacion final. Este video esta narrado de tal manera que cada aspecto de la preparacion del golfeado se explica detalladamente para que el estudiante entienda la causa y el efecto de la tecnica. Por ejemplo, el amaso incial es muy suave donde casi no se desarrolla el gluten. Esto se hace para que se mas facil estirar la masa ya que normalmente se hacen muchos golfeados a la vez. Otro ejemplo es porque se coloca agua en la bandeja con los golfeados justo antes de meterlos al horno? Si quieres la respuesta te recomiendo que veas este espectacular video.
4,955 views | Mar 23, 2012
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recipe | Rollos de Canela Cinnamon Rolls

Rollos de Canela Cinnamon Rolls

Ingredientes rollos: 500 gr de Harina 100 gr de azúcar 1 huevo 1 paquete de levadura en pan 1 vaso de leche caliente (100 ml) 1 vaso de agua caliente (100 ml) 100 gr de mantequilla una cucharita de vainilla Ingredientes para el relleno: 100 gr de Azúcar blanco 150 gr de Azúcar moreno 2 cucharas y media de canela Y un poco de mantequilla deritidaIngredientes para el frosting:100 gr de mantequilla 150 gr de crema de queso ( philadelfia) 200 gr de Azúcar glass 1 cucharita de extracto de vainillaAhora tambien nos puedes ver en nuestro canal AwesomeDaysSD: http:www.youtube.comuserAwesomeDaysSD?feature=vmdshbEspero que os haya gustado, nos vemos en el siguiente vídeo ;).Podéis seguir me en:Facebook :http:www.facebook.compagesCarisma-Cupcakes102307629883464?ref=hlTwitter:https:twitter.comcarisma_slBlog: http:carismasl.blogspot.com.es
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