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Golfeados Los Teques Edo. Miranda

From Youtube.com - Posted: Nov 10, 2012 - 2,827 views
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Golfeados Los Teques Edo. Miranda
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Golfeados Venezolanos

Ahora si la receta que faltaba LOS DELICIOSOS GOLFEADOS, aquí les dejo todos los pormenores para que les queden deliciosos, copien la receta y haganlos pues son fáciles de hacer. Ingredientes: para la Masa: 500 grs de Harina de trigo normal para pan 20 grs de Levadura fresca de panadero 250 ml de leche tibia (1 taza) 12 taza de Azucar 2 Huevos 50 grs de Mantequilla o Margarina 1 cdta de Sal.para el Relleno: 50 grs de Mantequilla o Margarina 300 grs de Papelón rallado (Sustituto: Azucar Moscavado Oscuro) 200 grs de Queso Blanco Suave rallado ( Sustituto: Queso Feta rallado)Anís en especie al gusto Un toque de CanelaPapelón (sustituto: Azucar Moscavado) derretido en agua al gusto Un poco mas de Queso rallado para espolvorear sobre los Golfeados.Preparación: Coloque en un recipiente la leche tibia, la levadura, la 12 taza de azucar y 2 cucharadas de harina, remuevalo, tape y guarde en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 15 minutos para que comience a levar. En un Bol grande ponga la harina haga un hoyo en el centro y agregue los huevos y la mantequilla o margarina, comience a amasar con la yema de los dedos, agregue la levadura y continue amasando, saque la masa del bol y sobre una tabla de amasar o una mesa o superfície plana, limpia y enharinada coloque la masa y continue amasando siempre espolvoreando harina para que vaya agarrando cuerpo y elasticidad y deje de estar pegostosa, amase energicamente durante 10 minutos. en un bol enharinado coloque la masa, cubra con un paño y guarde por 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que la masa cresca y doble su tamaño. Con un rodillo estienda la masa en una superficie enharinada y haga un rectangulo con la masa. Unte la masa con los 50 grs de mantequilla o margarina, luego esparza el papelón rayado o azucar moscavado, luego el queso rayado, el anís en especie y por ultimo espolvoree un poco de canela. Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo como un brazo gitano, apriételo y corte en circulos de 4 cm aprox. Coloquelos en una bandeja enmantequillada guardelos y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido. Apriételos en la superfície para que tomen su forma, pincele con el papelón o azucar moscavo liquido. lleve al horno durante 20 minutos a 180ºc, luego vuelva a pincelar la superficie de cada uno con el papelón o azucar moscavado líquido, esparza un poco de papelón rallado o azucar moscavado y esparza un poco de queso rallado, déjelos en el horno apagado unos 2 minutos y están listos para comer. Si quiere comerselos calientitos, pongalos en el microondas durante 20 segundos y quedan como acabados de salir del horno. Buen Provecho.
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Los tequeños Los Teques Edo. Miranda

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Masa para panes dulces

preparacio de masa basica para panes dulces, sirve para panes, golfeados, entre otras
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Cómo hacer un golfeado

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Panettone

Panettone. El Forner de Alella os va a enseñar como elaborar un riquísimo Panettone con Pasas de Corinto y Naranja Confitada. Es un bollo grande con forma de cúpula, muy tradicional en Italia para las Fiestas Navideñas. Si lo hacéis en vuestra casa os quedará buenísimo. Si te gusta esta receta no olvides clicar el "me gusta" y compartirla.
138,254 views | Nov 14, 2013
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Golfeados

Deliciosos Golfeados elaborados al estilo de nuestros abuelos. Más detalles leer aqui: 1) Cortar en mitades sucesivas. Después de enrollar se corta en dos trozos, cada uno de estos trozos nuevamente por la mitad y asi sucesivamente hasta obtener 16 piezas de igual tamaño. Si la bandeja es rectangular se corta en 2 partes y cada una nuevamente en 2 partes y finalmente cada una en 5 trozos, obteniendo 20 golfeados, los cuales colocas en filas de 5 x 4 columnas. 2) Los Golfeados se colocan en la bandeja uno junto al otro para que al crecer estén obligados a adoptar su forma tradicional cuadrada y no redonda. 3) El melao debe estar bien disuelto y se utiliza para humedecer y darle brillo. No enchumbar. Hervir 1 taza de papelón y 13 de taza agua hasta disolver, finalmente agregar anis. Si utilizas azúcar morena, rubia o moscabada, hervir 12 taza disuelta en 14 taza de azúcar y por supuesto el toque de anis.. 4) Hornear en la parte superior del horno.
197,310 views | Nov 13, 2009
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Como se hace el chachito de jamon

(EL VIDEO MUESTRA LA PREPARACION DE DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES PARA HACER 16 CACHITOS) Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se elaboran los cachitos de jamon paso a paso. La receta de cachito de jamon se encuentra en el minuto 2:15 del video. El programa incluye:1. Qué es el Cachito de Jamon 2. Tres tecnicas importantes para elaborar los cachitos de jamon 3. La receta de Cachito de Jamon de mirecetadepan.com 4. El amasado de los Ingredientes del Cachito 5. El preformado y division de la masa 6. El Relleno de jamon y tocineta 7. El estirado, rellenado y formado del cachito 8. La fermentacion de los cachitos 9. El barnizado con huevo de los cachitos 10. El horneado de los cachitos 11. El sacado del horno y pintado con mantequilla de los cachitos, y 12. La muestra y degustacion de estos ricos cachitosSi Usted quiere aprender a hacer los cachitos de la forma como lo hacen los profesionales en las panaderias de venezuela entonces no se pierda este video en High Definition de mirecetadepan.com,Gracias por su interes...Chef Laszlo Gyomrey
75,569 views | Feb 16, 2012
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