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CUCHO LA ROSA

From Youtube.com - Posted: Jul 14, 2009 - 33,882 views
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CUCHO LA ROSA
CUCHO LA ROSA
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Chicharron de Pollo preparado por Cucho La Rosa (receta completa)
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PACHAMANCA A LA OLLA

Este plato especial de la gastronomía del Perú, existente desde la época del Imperio Inca ha ido evolucionando y su consumo se ha expandido a lo largo del territorio peruano, introduciéndose variaciones en el procedimiento técnico de elaboración, mas no en sus ingredientes ni en su cocción. En el Perú la pachamanca se sirve tradicionalmente, y de sur a norte, en los departamentos de Ayacucho, Junín, Huancavelica y Huánuco con variantes locales en el proceso de sazonar. La versión de "pachamanca a la olla" que es utilizada por las amas de casa que no disponen de un horno adecuado para su preparación. Musica de Alborada Kanela wayta
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Cocinando Chicharron de Chancho Cerdo

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CAYGUA RELLENA PERUANA

La caigua es un vegetal con propiedades muy importantes, su uso es popular sobre todo en las dietas y por contener un valor calórico escaso. La caigua contiene peptina, ácido galacturónico, dihidroxitriptina y la picrina (el prinicipio amargo de la caigua). También contiene vitaminas y minerales como vitamica C y además contiene sitoesterol 3 beta D glicósido una sustancia a la que se le atribuye su poder hipoglicemiante y antilipemiante, ayudando a controlar el colesterol , sobre todo el colesterol total y el LDL o colesterol malo. Tiene un valor calórico bajo y contiene fibra además, aunque tiene una sabor ligeramente amargo es muy tolerado crudo y cocido como parte de la cocina peruana. Hay diversos estudios que demuestran sus usos y su poder para poder bajar eficazmente el colesterol de manera sencilla. Como parte de un régimen de alimentación saludable puede ser usado como entrada en las ensaladas o como plato de fondo en una caigua rellena, es útil además por su bajo índice glicémico para pacientes diabéticos o con problemas de glucosa. Calorías 306 Proteínas 22.23 gr. Grasas 22.15 gr. Carbohidratos 14.48 gr. www.pollosalabrasa.es.tl
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Arroz Tapado a mi Estilo

Vea Nuestros Programas en Vision 20 atravez del siguiente Link: http:www.videosdoncucho.softnetworld.com
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Jalea Comidas Peruanas Chef Rafael Punchin Curso del 7 de Julio 2010 L...

http:www.pollosalabrasa.es.tl Curso completo de negocio de POLLO a la BRASA Peruano Enviamos las recetas en videos online a su E-mail Reservaciones : rafaelpunchin@hotmail.com Telèfonos: 511-4529865 Celular:511- 996403964 Web: http:www.pollosalabrasa.es.tl LIMA-PERU
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Jalea Mixta

Educativo sobre Preparación de Platos de la deliciosa comida peruana y piurana difundido para los alumnos de CETURGH-PERU. En esta Ocasión una deliciosa Jalea Mixta Visite: http:www.ceturgh-peru.edu.pe.
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Sanguchería "El Chinito", próximo a celebrar sus bodas de oro, sigue ofreciendo al público lo mejor de la conjunción culinaria entre 2 culturas milenarias: la china y la peruana, lo cual lo ha llevado a estar presente los 3 años consecutivos en el acontecimiento gastronómico más importantes de nuestro país como es Mistura. Pudimos conversar con el administrador, Felix Young, hijo del fundador del mismo nombre y ahora administrador del local, quien a pesar de ser profesional en medicina general de nuestra universidad Villarreal, ha sabido continuar con el legado dejado por su padre, llevarlo por una senda de éxito constante y lograr que el negocio siga prosperando con su inconfundible sazón, filosofía de amor al trabajo, de calidad y cantidad.
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