Recipe | CUCHO LA ROSA - Cooking-Library

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CUCHO LA ROSA

From Youtube.com - Posted: Jul 14, 2009 - 36,227 views
Recipe | CUCHO LA ROSA
CUCHO LA ROSA
CUCHO LA ROSA
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Chicharron de Pollo preparado por Cucho La Rosa (receta completa)
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recipe | PACHAMANCA A LA OLLA

PACHAMANCA A LA OLLA

Este plato especial de la gastronomía del Perú, existente desde la época del Imperio Inca ha ido evolucionando y su consumo se ha expandido a lo largo del territorio peruano, introduciéndose variaciones en el procedimiento técnico de elaboración, mas no en sus ingredientes ni en su cocción. En el Perú la pachamanca se sirve tradicionalmente, y de sur a norte, en los departamentos de Ayacucho, Junín, Huancavelica y Huánuco con variantes locales en el proceso de sazonar. La versión de "pachamanca a la olla" que es utilizada por las amas de casa que no disponen de un horno adecuado para su preparación. Musica de Alborada Kanela wayta
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recipe | ¨Pan con chicharrón El mejor desayuno del mundo

¨Pan con chicharrón El mejor desayuno del mundo

El tradicional chicharrón tiene una combinación de sabores y textura que lo hace irresistible al paladar, se elabora con la panceta del cerdo que es cocida al gusto, combinada con salsa criolla, camote y el infaltable pan francés, En la sierra se elabora con el brazuelo del chancho y es acompañada con mote. Para prepararlo se cose la carne hasta quedar dorado y crocante, a punto intermedio, aunada al hueso de la panceta le da un toque de sabor salado que lo hace irresistible al paladar. Vote por el chicharrón peruano como el mejor desayuno del mundo en www.20minutos.es
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recipe | SOPA WAN TAN

SOPA WAN TAN

INGREDIENTES 6 tz de caldo de pollo 1 manojo de cebollines 1 tz de arvejas chinas 1 manojo de espinaca ½ lb de carne molida de cerdo Telas de wan tan 2 cdas salsa soya 1 tz de retoño de soya Aceite Sal y pimienta PROCEDIMIENTO Freír la carne de cerdo en una sartén y salpimentar. Picar 4 cebollines e incorporar a la carne, remover y cocinar bien añadiendo un poco de salsa de soya. Después colocar el caldo de pollo en una olla, mantener hasta que llegue a hervor.Cortar los cebollines restantes en ½ pulgada, y llevar al caldo, cuando este hirviendo agregar las arvejas y la espinaca para que de un sabor exquisito. Cuando nuestra mezcla de carne este en su punto, colocar al centro de la tela de wan tan, posteriormente mojando los bordes de esta y sellar. Una vez terminado este procedimiento, añadirlas a la sopa, baje fuego y cocinar por unos 5 minutos. Cuando llegue a su punto la sopa, servir con el retoño de soya, para que dé un toque crujiente y un poco de salsa de soya. Y disfrútela bien calientita.
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recipe | Escabeche de pollo Peruano Chef Rafael Punchin 23 de Julio 2010

Escabeche de pollo Peruano Chef Rafael Punchin 23 de Julio 2010

Curso completo de negocio de POLLO a la BRASA Peruano estilo Peruano y Cocina peruana. " Dicen los expertos en negocios: antes de iniciarlo capacitate muy bien " Nueva Escuela Privada al Instante de Cocina Peruana . Chef Director Instructor : Rafael Punchin (Lima-PERU). Expertos en Pollos a la Brasa- sin competencia Curso de enseñanza intensiva de pollos a la brasa PERUANO -estilo: PARDOS CHICKEN- ( Video Curso disponible). Aprenda en 3 dias , todas las preparaciones del famoso Restaurante Peruano: Pardos Chicken. 1.- Preparaciòn del pollo a la brasa estilo PARDOS CHICKEN -- Incluye: Pollo Broaster Peruano 2.- Las Cremas PARDOS CHICKEN : mayonesa, vinagreta, crema de aji , tàrtara. 3.- Limonada Frozen, Chicha Morada, Pisco Sour, Sangrìa ,etc 4.- Las Ensaladas PARDOS CHICKEN : Crudas y cocidas ( presentaciòn ) 5.- Postres Peruanos: suspiro limeño, arroz con leche, mazamora morada, torta tres leches, pie de manzana, crema volteada ,Torta de chocolate, Alfajores peruanos, etc. CURSO A DISTANCIA : Adquiera el curso completo a distancia : enviamos todas las recetas en peliculas de las preparaciones directamente a su E- mail, ò en formato DVD, se enviaràn a su direcciòn en los Estados Unidos ò Europa. Curso Privado Intensivo de Cocina Peruana ( criolla, pescados y mariscos, chifa ) : Aprenda los principales platos peruanos de EXITO. (Video cursos disponibles). Curso Privado Intensivo de Reposteria Peruana : le enseñaremos los principales postres peruanos . (Video cursos disponibles) Atenciòn servicio de cocineros y mozos a domicilio. Servicio de Buffets . Aprenda a cocinar de inmediato, no espere ningùn cronograma, y escoja usted los platos que desea aprender ! Los cursos privados e intensivos se dictan de inmediato . Horarios de enseñanza 9 am. a 3 pm. Obsequie el curso desde el Paìs que usted se encuentre y envìe el nombre de la persona a recibir el curso en Lima-PERU : a su hijo, sobrino, familiar etc. Reservaciones y matrìculas : [email protected] Telèfonos: 4529865 Celular: 996403964 Web: http:www.pollosalabrasa.es.tl LIMA-PERU (511)
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