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PROCESO PRODUCTIVO DE LA YUCA

From Youtube.com - Posted: Sep 04, 2012 - 16,703 views
Dessert | PROCESO PRODUCTIVO DE LA YUCA
PROCESO PRODUCTIVO DE LA YUCA
PROCESO PRODUCTIVO DE LA YUCA
Duration: 4 minutes 26 seconds 
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vídeo con imágenes que recogen las distintas etapas del establecimiento de un cultivo de yuca para mercado de consumo en fresco en la región de ovejas(pijguay) en la subregion de los montes de maría. Contempla desde la preparación de semillas cangres hasta la cosecha , pasando por la preparación, el abonamiento y las limpias al cultivo
(Source: youtube.com).
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Twitter @juangangel El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo cultivado en las zonas cálidas y templadas de la Cordillera de los Andes por su textura crujiente y sabor dulce.Posee prebióticos y se cree tiene un efecto favorable en la flora intestinal; su raíz posee vitaminas B1, B y C y está compuesta mayormente de agua y oligofructanos.Aunque algunas veces es confundida con la jícama, el yacón es realmente un "pariente" cercano del girasol y el topinambur (Helianthus tuberosus) (w:en:Jerusalem artichoke).Estas plantas producen dos tipos de raíces: raíces de propagación y raíces de reserva o almacenamiento. Las raíces de propagación crecen junto bajo la superficie del suelo y producen nuevas yemas que llegarán a ser las partes aéreas del siguiente próximo. Estas raíces se parecen al topinanbur. Las raíces de almacenamiento son grandes y comestibles con tubérulos que pueden llegar a pesar hasta 1 kg.Las raíces comestibles contienen inulina, un azúcar no digerible, lo que significa que aunque tienen un sabor dulce, estas azúcares no son asimiladas al metabolismo humano. Es por esto que las raíces pueden ser consumidas y utilizadas para el tratamiento del colesterol y la diabetes y se utiliza cada vez más como prebiótico y edulcorante. Las plantas de yacón pueden crecer hasta los 1,5 a 2 m en altura, aunque en algunas ocasiones puede superarse; esta planta perennne produce flores pequeñas, amarillas y discretas al final de la temporada de crecimiento. A diferencia de otros vegetales de raíz domesticados por los incas como el olluco o la oca el yacón no es sensible a los fotoperiodos, y puede producir una cosecha comercial en los trópicos.Llegó por primera vez a Japón en la década de 1970, y desde allí se extendió a otros países de Asia, en especial Corea del Sur, China, Filipinas, Taiwán y hoy está ampliamente disponible en sus mercados. Posteriormente, en 1985, llega a Nueva Zelanda.Crece muy bien en sur de Australia (incluido Tasmania) y Nueva Zelanda, donde el clima es templado y es larga la temporada de crecimiento.Recientemente, fue introducida también a los mercados de agricultores y tiendas de comida natural (dietéticas) en los Estados Unidos
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El pasado jueves, 25 de febrero de 2010, se llevó a cabo el Día de Campo sobre Siembra y Cosecha Mecanizada de Yuca, organizado por Clayuca con el apoyo tecnológico de la empresa socia Planti Center, líderes en diseño, fabricación y comercialización de maquinaria agrícola en Brasil. El evento, que contó con la participación de 20 representantes del sector yuquero colombiano, se llevó a cabo en las instalaciones del CIAT en Palmira-Colombia, como parte de la Gira Técnica de Vinícius Dalla Rosa, Anderson Veroneze y João Alberto Epifanio, funcionarios de Planti Center, quienes visitaron algunos de los países socios de Clayuca en América Latina y el Caribe. La agenda desarrollada en el Día de Campo incluyó una sesión teórica-magistral, una demostración de siembra y cosecha de raíces y follaje, y una última sesión de preguntas y respuestas, lo cual permitió que los asistentes tuvieran claridad sobre las ventajas y beneficios de los sistemas mecanizados en las labores de producción para el cultivo de la yuca.
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