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Sin Límites Aprende como se prepara el auténtico Avispa Juane Riojano

From Youtube.com - Posted: Apr 16, 2011 - 28,741 views
Cooking | Sin Límites Aprende como se prepara el auténtico Avispa Juane Riojano | Sin Limites Aprende como se prepara el autentico Avispa Juane Riojano
Sin Límites Aprende como se prepara el auténtico Avispa Juane Riojano
Sin Limites Aprende como se prepara el autentico Avispa Juane Riojano
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El Avispa Juane es el auténtico Juane Riojano, doña Alicia Egoavil de Ñique nos enseña a preparar este exquisito plato. Doña Alicia ha sido premiada en más de una ocasión por su sazón y por su creatividad a la hora de cocinar lo más ricos platos de la región.
(Source: youtube.com).
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El Juane es un plato típico de la selva peruana. Suele elaborarse a base de arroz, carne de gallina, aceitunas, huevos sancochados, sacha culandro y azafrán. Aunque el proceso de preparación es un poco extenso, les aseguro, que vale la pena. Se puede preparar en cantidad y luego refrigerar una parte para comerlo después. Bueno provecho, espero que lo disfruten y les sea provechoso.
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Es una receta del juane preparada por las expertas manos de dña Maria Rios Vda de Bardales
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De la Selva su Juane Compilación CV

El Chef Israel Laura del programa "Con Sabor a Perú" nos presenta a Edgardo Rojas, Chef del Restaurante "El Aguajal" para enseñarnos a preparar una delicia del Oriente peruano para estas fiestas del 24 de Junio. El Juane.Todos los derechos le pertenecen al programa "Con Sabor a Perú" y a "Televisión Nacional del Perú"Compilado por: Chef Vittorio - Cocina y Estilo de Vida Saludable https:www.facebook.comchef.vittorio Lima, Perú - 2013
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TACACHO CON CECINA

Ganador en la sección de videos profesionales del festival Provocarte 2011, evento organizado por la Universidad San Martín de Porres.Dirección: Paolo López y Richard Roncal Dirección Fotográfica y Cámara 1: Paolo López Cámara 2: Richard Roncal Edición: Richard Roncal Post Producción: Gauss Video Dibujos Animados: Gauss Video, Walter Rodríguez, Jorge Roncal. Guión: Richard Roncal, Paolo López Agradecimientos: "La Patarashca" Restaurante y Hotel Elia GarciaAgradecimientos Música: Los Mirlos Pachatusan Inkari Internacional Yurimaguas Los Hijos de Lamas
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Tacacho con Cecina, gastronomia amazónica

Copyrightⓒ2011 GAUSSVIDEO Contents Hub Co.,Ltd. All rights reserved Re-Editado by Heliconia StudioEl tacacho con cecina es un plato típico de la gastronomía del Perú originario de la zona de la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. El término «tacacho» deriva probablemente del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado».El consumo del tacacho con cecina varía según la región donde se elabora, así en Madre de Dios y San Martín se acostumbra consumir el tacacho durante el desayuno mientras que en otras regiones es un plato servido en el almuerzo o la cena. En la región San Martín se incluye el tacacho dentro de la cena navideña.El plato consiste usualmente en dos bolas de tacacho, una pieza de cecina y una de chorizo, sin embargo esta proporción puede variar a pedido del comensal.Para la elaboración del tacacho se prepara una masa compuesta de plátano bellaco verde asado, cecina de cerdo o chorizo, aceite, manteca de cerdo, además de sal al gusto. Los plátanos previamente han sido asados en carbón aunque en algunas regiones, como Huánuco, se cocinan en agua.En la preparación tradicional se utilizaba chicharrón de sajino en vez de cecina y chorizo.A parte, se prepara la cecina (carne de cerdo seca y ahumada) o el chorizo (o ambos) para acompañar el tacacho. Usualmente se preparan a la parrilla. La cecina y el chorizo elaborados en la selva del Perú incluyen especias distintas a las tradicionales y por ello tienen un sabor característico
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Gastronomia Loretana Iquitos

Gastronomia loretana compone una parte importante en la gastronomia nacional, con los ingredientes que se utilizan para los platos y los exoticos toques a selva hacen que sea muy atractiva para los visitantes. -- CoMe - To - IQUITOS --- Perú invites You!
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TAMALES PERUANOS AmiestiloPeru

http:zoylita.blogspot.com En el minute 19. sale el enlaze para la termiancion de los TAMALES. 1 lata de 16 oz de maiz pelado Pozole. 12 paquete de Manteca vegetal o de cerdo. 1 12 libra de carne de cerdo o pollo' 1 pedazo de cebolla. 3 dientes de ajos, 5 granitos de pimienta. 14 de taza de aceite de achiote ( 3 cdas de achiote). 50 gramos de pasta de aji mirasol. 50 gramos de aji panca molido. 3 cdas de ajos molidos. 1 cdta de cominos.12 cdta de pimienta . sal al gusto. Harina de maiz Maseca por si hace falta. 1 bolsa o 2 de hojas de platano o si no solo aluminio. Salen como 20 tamales.
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Juane de Moyobamba conocido como "Avispa Juane" su preparacion es totalmente distinta a los juanes de otras regiones de la Amazonia peruana,el juane de Moyobamba es el mas exquisito entre todos los juanes ya que esta enriquecido por sazonadores de la region, y en esta oportunidad preparado por la Sra. Cecilia Gomez Gongora "Shishín" procedente de Moyobamba capital de San Martin, nos muestra el secreto de su arte culinario, legado de su madre la Sra. Mercedes Gongora Soplin "Doña Meche" una enciclopedia del folklore de Moyobamba.
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