Cooking | Recette de magret de canard laqué au miel de soja,

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Recette de magret de canard laqué au miel de soja, mikado de légumes

From Youtube.com - Posted: Jul 30, 2009 - 83,089 views
Cooking | Recette de magret de canard laqué au miel de soja, mikado de légumes
Recette de magret de canard laqué au miel de soja, mikado de légumes
Recette de magret de canard laque au miel de soja, mikado de legumes
Duration: 4 minutes 19 seconds 
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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Magret de canard poêlé à la sauce soja, étuvée de radis blanc, carotte et concombre.X 6 Personnes 30 Miningrédients pour magret de canard laqué, mikado de légumesMagret(s) de canard : 3 pièce(s) Concombre(s) : 1 pièce(s) Radis long(s) blanc(s) : 12 pièce(s) Carotte(s) : 6 pièce(s) Pour la sauce : Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s) Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s) Sucre semoule : 30 gramme(s) Sauce Soja : 10 centilitre(s) Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s) Saké : 5 centilitre(s) Huile d'olive : 3 centilitre(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Recette : Magret de canard laqué, mikado de légumesParer les magrets en retirant la peau grasse sur les côtés et en laissant celle qui recouvre le magret. Ciseler légèrement la peau.Peler le radis blanc, les carottes et le concombre, les tailler en tranches puis en bâtonnets de 1 cm sur 5. Dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, colorer les légumes pendant 4 à 5 min sans les assaisonner.Dans une autre poêle sans matière grasse, colorer le magret côté peau, puis le retourner et le poivrer. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le saké, le sucre, les épices et les zestes et le jus du citron vert, puis verser la sauce dans la poêle des magrets après avoir ôté l'excédent de gras de ces derniers. Poursuivre leur cuisson 7 à 8 min à feu doux en les arrosant régulièrement.Servir les magrets tranchés sur les légumes rangés au centre des assiettes.Le plus du chef pour réussir votre Magret de canard laqué, mikado de légumesOn ne sale pas en cours de recette car la sauce soja est déjà naturellement salée : il est préférable de mettre un peu de fleur de sel à la fin selon les goûts de chacun.Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http:www.atelierdeschefs.frfrrecette6179-magret-de-canard-laque-mikado-de-legumes.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http:www.atelierdeschefs.fr
(Source: youtube.com).
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Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Matériel :Un couteau Une plancheMéthode :1. Poser le filet de canard côté peau sur le plan de travail. A l'aide d'un couteau d'office, dénerver le filet de canard.2. Couper l'excédent de gras localisé autour du filet. Attention à ne pas couper la chair trop à ras pour ne pas la dénuder lorsqu'elle va se rétracter à la cuisson 3. Dénerver l'aiguillette en sélectionnant la base du nerf puis en faisant glisser la lame d'un couteau le long du nerf tout en préservant un maximum de chair.4. Retourner le filet, et à l'aide de la pointe du couteau, quadriller le gras pour une meilleure pénétration de la chaleur lors de cuisson.L'astuce du Chef :Pour préparer un magret de canard, n'hésitez pas à enlever la moitié du gras en épaisseur. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http:www.atelierdeschefs.frfrtrucs_chefstechnique_en_video96-cuire-un-magret-ou-un-filet-de-canard.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http:www.atelierdeschefs.fr
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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Roulades d'aiguillettes de canard laquées au miel et sauce soja. X 6 Personnes 30 Min Aiguillette(s) de canard : 24 pièce(s) Sauce Soja : 2 centilitre(s) Vinaigre balsamique : 3 centilitre(s) Miel : 20 gramme(s) Radis rose(s) : 2 botte(s) Pois gourmand(s) : 250 gramme(s) Baie(s) rose(s) : 1 gramme(s) Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s) Coriandre fraîche : 12 botte(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Huile d'olive : 4 centilitre(s) Recette : Aiguillettes de canard laquées au miel de soja, câlins de radis roses et pois gourmand Tailler les radis roses en 2 et couper les feuilles en gardant 12 cm environ. Couper les pois gourmands en fines lamelles. Rouler les aiguillettes de canard les unes sur les autres en formant une spirale. Les piquer ensuite avec des pics en bois. Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile puis les roulades, les saisir pendant 3 à 4 min. Les retourner et mettre le miel, le vinaigre et la sauce soja, poursuivre la cuisson pendant 5 min tout en arrosant régulièrement avec la laque et ajouter les baies roses. Dans une poêle avec très peu d'huile d'olive, faire revenir les pois gourmands avec une pincée de sel. Ajouter les radis, saler et poivrer. Au bout de 1 min, ajouter quelques gouttes de citron et servir aussitôt avec les roulades. Parsemer le tout de coriandre fraîche. Le plus du chef pour réussir votre Aiguillettes de canard laquées au miel de soja, câlins de radis roses et pois gourmand Vous pouvez varier les légumes que vous utilisez au fil des saisons. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http:www.atelierdeschefs.frfrrecette4729-aiguillettes-de-canard-laquees-au-miel-de-soja-calins-de-radis-roses-et-pois-gourmand.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http:www.atelierdeschefs.fr
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Le classique des rôtisseries asiatiques avec le canard laqué... Faut-il encore présenter cet incontournable ???
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Une technique toute simple pour cuire à la perfection son magret de canard, juste rosé, pour en déguster toutes ses saveurs...Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http:goo.glORkCIK---------------PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !---------------Retrouve nos recettes d'omelettes http:www.750g.comrecettes_omelette.htmRetrouve nos recettes de plats http:www.750g.comrecettes_plat.htmRetrouve toutes nos recettes sur http:www.750g.com Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes http:www.youtube.comuser750GrammesLa chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http:www.youtube.comsubscription_center?add_user=750grammes
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Cuire un magret de canard n'est pas si compliqué. Voici la technique pour cuire votre magret de canard à la perfection !Une technique en vidéo proposée par Chef Damien et Laurence du blog 'La popote de Lolo' pour 750 Grammes.Retrouvez toutes nos techniques en vidéos http:www.750g.comtouteslesvideos_techniques-338826-1.htmRetrouvez toutes nos recettes sur http:www.750g.com Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes http:www.youtube.comuser750Grammes
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PEKING DUCK VIDEO RECIPE -- HOME MADE PEKING DUCK -- 如何在家里做北京烤鸭 --In this video I will show you how to make peking duck at home (Beijing Duck)Don't forget to check out my blog for more videos http:pitmasterx.comMake sure to look me up on facebook as well https:www.facebook.com#!PitmasterXBBQA special thanks to Jan Dirk Zonnenberg http:partyz.nlPEKING DUCK RECIPEIngredients: - 1 large whole duck - 1 tablespoon maltose http:amzn.to1vkOMbF (also known as barley malt syrup) - 1 orange sliced - 1 tablespoon salt - 2 tablespoons 5 spicepowder http:amzn.to1msRCSnSauce ingredients: - 3 tablespoons hoisin sauce http:amzn.to1ooRvvJ - 2 tablespoons sesame oil http:amzn.to1sjZOeQ - 2 tablespoons waterWraps ingredients: - small pancakes https:www.youtube.comwatch?v=ThCWROxJxA8 - 1 cucumber sliced in to strips - 1 spring onionHow To: -Take a large, fill it 23 with water and bring the water to a boil - Clean the inside of the duck - Slice the orange and add to the boiling water - Add a spoon of maltose or barly malt syrup to the boiling water. - Submurge the peking duck in the bloiling water for 30 seconds (when you don't have a large eough pan, just por over the boiling water with a spoon) - Let the duck to dry in front of a fan for 7 hours or just by air for 24 hours. (get your fan at amazon http:amzn.to1q0Jbib ) - Place the duck in a preheated oven or barbecue which is set to indirect heat of 180 Celsius or 350 Fahrenheit Make sure you have a large dripping pan under your duck. - Cook the duck until the core reaches 70 Celsius or 160 Fahrenheit. - Meanwhile prepare the pancakes (steam them in a basked) follow the directions on the package. - Mix up the ingredients for the sauce - When the duckk reached the right temperature let it rest for 15 minutes outside the barbecue or oven. - Carve the crispy skin of the duck - Place the cucumbur, spring oninons, sauce and peking duck in the pancakes and enjoy.Music courtesy of Audio network Royalty free music Title: Lotus Petals Artist: David O'Brien
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cooking | Receta de Magret de Pato Jose Andres

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cooking | 10K Calorie Food Challenge ChelseaLifts

10K Calorie Food Challenge ChelseaLifts

Apparel & Macro Coaching: http:chelsealifts.com Business Email: ChelseaLifts@gmail.com GYMSHARK: Click: http:bit.lygymsharkcl then use "CL10" for 10% off Twitch Livestream: http:www.twitch.tvchelseaplays EMINEO: http:www.emineoapparel.comFacebook: http:goo.glhKQ5Xj Instagram: http:goo.glj7zzok Twitter: http:www.twitter.comchelsealiftsTopics: "10k calorie food challenge" "10000 calorie challenge" "eating challenge" "food challenge" "girl versus 10k calories"
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cooking | Making Real Food w Play Doh Toys

Making Real Food w Play Doh Toys

Everyone thinks about eating Play-Doh, but we actually do it! GMM #568! Good Mythical MORE: http:youtu.beS2wT2F8lY6E SUBSCRIBE for daily episodes: http:bit.lysubrl2 **** PREVIOUS episode: http:youtu.be2D33LkwtE_MNEXT episode: http:youtu.bemrtgz42Ra7MGet the GMM Coffee Mug! http:dftba.comproduct1bvGood-Mythical-Morning-MugGet the GMM Signed Poster plus the GMM T-shirt! http:dftba.comartist26Rhett--LinkWatch the Rhett & Link Channel: http:youtube.comrhettandlinkListen to Ear Biscuits! iTunes: https:itunes.apple.compodcastear-biscuitsid717407884 SoundCloud: https:soundcloud.comearbiscuitsJOIN the RhettandLinKommunity! http:bit.lyrlkommunityLIKE us on FACEBOOK! http:facebook.comrhettandlink FOLLOW us on TWITTER! http:twitter.comrhettandlink FOLLOW us on TUMBLR: http:rhettandlink.tumblr.com FOLLOW our INSTAGRAM - http:instagram.comrhettandlink JOIN our circle on GOOGLE PLUS: https:plus.google.com+rhettandlinkGood Mythical Morning is available for download on iTunes! Video Podcast: http:bit.lyxuJVPc Audio Podcast: http:bit.lyzSewZ6We are two Internetainers dedicated to giving you a daily dose of casual comedy every Monday-Friday on our show "Good Mythical Morning" at youtube.comrhettandlink2. Thanks for making us a part of your daily routine. Be your mythical best, mythical beast. - Rhett & LinkMail us stuff to our P.O. Box Go to http:rhettandlink.comcontact for details.CREDITS: Produced by Stevie Wynne Levine Writer, Producer, Camera: Edward Coleman Editor, Graphics: Morgan Locke Production Assistant: Alexander Punch Show Graphics Package and Lighting: Ben Eck Intro Motion Graphics: Digital Twigs http:www.digitaltwigs.com Intro Music: Pomplamoose http:www.youtube.compomplamoosemusic Set dresser: Cassie Cobb Set construction: Jason Inman Wheel music: http:www.royaltyfreemusiclibrary.com Microphone: The Mouse from Blue Microphones: http:www.bluemic.commouse
2,945 views | Nov 10, 2014
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Best Homemade Nacho Cheese Sauce Recipe SO DELICIOUS!!!

This is the BEST Homemade Nacho Cheese Sauce recipe. It has only five ingredients that are all-natural, and it's super quick and easy, only 10 minutes to make it! Perfect for football season or whenever you just want some nachos! SUBSCRIBE for more easy recipes: http:bit.lyfifteenspatulasYTRecipe amounts and reheating instructions here: http:www.fifteenspatulas.comhomemade-nacho-cheese-sauceHomemade Nacho Cheese SauceYield: Serves 4-6 Prep Time: 5 minutes Cook Time: 10 minutes Total Time: 15 minutesIngredients: 2 tbsp butter 2 tbsp flour 1 cup whole milk 14 tsp salt 18 tsp cayenne pepper 8oz block sharp cheddar cheese*, gratedDirections: Melt the butter in a medium size skillet over medium flame. Once the butter is melted add the flour. Whisk until it combines into a smooth blond paste and starts to bubble around the edges.Add the milk to the skillet and continue whisking. Once the milk is incorporated, raise the heat to high and bring to a boil. Once the milk has reached a boil, quickly lower the heat and reduce to a simmer. Allow the sauce to thicken slightly.Add the cayenne pepper and salt and whisk to combine.Add the cheese and gently stir, allowing the cheese to melt. When the cheese is completely melted and the mixture smooth in consistency, the nacho cheese sauce is ready to serve. Enjoy immediately, as the sauce will get firm as it sits.*Be sure to buy a good quality block of sharp cheddar cheese, then grate it yourself. Those bags of pre-shredded cheese often have additives in them and you won't get a creamy result. My favorite brand cheddar is Cracker Barrel.To reheat: ONLY reheat on the stovetop in a pan (no microwave here). Heat the cheese in a skillet over medium low heat until melted and warm. Add 2 tbsp of water and whisk until the cheese looks smooth and creamy again (adding moisture should restore that creamy smooth texture).Fifteen Spatulas is a weekly cooking video series sharing simple recipes from scratch. The purpose is to show cooks of all levels that cooking from scratch is much easier than they may think.
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plus sur http:wizdeo.comsalsace20 . Ce week-end, on rentrera dans l'année du Tigre, l'occasion de revenir sur les us et coutumes de cette fête assez méconnue des français. (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http:wizdeo.comsbanqueimages )
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