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Ragù di seitan ricetta di nonna Ananda

From Youtube.com - Posted: Nov 27, 2010 - 77,417 views
Cooking | Ragù di seitan ricetta di nonna Ananda | Ragu di seitan ricetta di nonna Ananda
Ragù di seitan ricetta di nonna Ananda
Ragu di seitan ricetta di nonna Ananda
Duration: 06 minute 33 seconds 
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http:www.vegetariamo.it La mia nonnina, il giorno del suo 91esimo compleanno ha accettato di festeggiare facendo la video ricetta del ragù di seitan. Spero vi sia utile! Buona visione. Radha
(Source: youtube.com).
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Molti video complicano inutilmente! Ecco come si fa il Seitan veloceme...

Il Seitan non solo è un alimento sano, nutriente ed economico ma è anche facile e RAPIDO da preparare. Finalmente con questo nuovo video imparerai le semplici tecniche e i trucchi per una rapida autoproduzione, seitan fatto in casa, senza le inutili complicazioni che si vedono in tanti video! Ti verrà inoltre mostrato come cucinarlo in una golosa pizzaiola che diventerà sicuramente uno dei tuoi piatti di successo con amici e parenti. Perfetto quando invitate a mangiare ospiti vegani o vegetariani!
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Carbonara vegana

Uno dei primi piatti più classici della nostra cucina in una versione adatta anche ai vegani doc: la carbonara vegan di Federica Bosco e Mattia Poggi!Ingredienti per la Carbonara vegana: 320 g fusilli, 1 scalogno, muscolo di grano affumicato, tofu morbido, panna di soia, curcuma, olio extravergine, lievito alimentare in fiocchi, mandorle pelate, sale e pepehttp:www.alice.tvarticolocarbonara-vegan
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Hamburger di ceci

Oggi Deborah ci mostra una ricetta facilissima e molto appetitosa: gli hamburger di ceci. In meno di 30 minuti preparerete degli sfiziosi hamburger adatti anche ai vegetariani. Vediamo come si fa?
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Il seitan fatto in casa autoproduzione!

VALENTINA'S KITCHEN TIME! - ep.04Oggi prepareremo il seitan fatto in casa, utilizzando della farina rinforzata manitoba, acqua, sale, salsa di soia e un po' di spezie. Voi fate i bravi e riciclate l'acqua usata durante la preparazione, io per l'occasione, per semplificarmi le cose, non l'ho fatto... chiedo venia! Per ottenere circa 1 kg di seitan: Farina di Manitoba (ricca di glutine) -2 kg Acqua q.b. Sale q.b.Per insaporire: Salsa di SoyaShoyuTamari Spezie varie: timo, dragoncello, zenzero, paprika dolce...Per il brodo di cottura: Acqua Carota 1 Sedano 1 gambo Cipolla 12 Alga Giapponese qualche pezzetto (opzionale)----------------------------------------------------Today we will prepare some homemade seitan, using strong flour, water, salt, soy sauce and some varoius spices.To extract about 1 kg of seitan: Strong Flour (rich in gluten) -2 kg Water q.s. Salt q.s.To add flavour: Soya sauceShoyuTamari Some spices: thyme, terragon, ginger, savoury powder sweet paprika...To make the cooking broth: Water Carrot 1 Celery 1 stick Onion 12 Just a little bit of Japanese Seaweed (optional)
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Come fare il Seitan in casa senza sprechi, più ricetta veloce!

Ecco come si fa il seitan, o meglio come lo faccio io il seitan, senza troppi sprechi, con l'aggiunta di una ricetta veloce e della preparazione di gnocchetti per non buttare l'acqua del lavaggio. Buona visione e buon appetito! Davide Maccagnan
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Come fare preparare la Quinoa

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LASAGNE AL RAGÙ DI SEITAN Ricetta Vegan

LASAGNE AL RAGÙ DI SEITAN°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Utensili -tritattutto -teglia 20 x 30 circa ricoperta con carta da forno -frusta°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ingredienti: -320 g di lasagne crude -lievito alimentare in fiocchiPer il ragù di seitan: -250 gr di seitan - un trito abbondante di cipolla, carota e sedano (fatto con una cipolla media, una carota e un gambo di sedano) -750 ml di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino rosso vegan Basilico fresco -2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva Sale marino integrale q.b. 1 cucchiaino di peperoncino piccante ½ cucchiaino di zucchero integrale di cannaPer la besciamelle fluida -1 l di latte di soia - 4 cucchiai di crema di riso - margarina non idrogenata q.b. -un pizzico di noce moscata -pepe nero -sale marino integrale q.b.°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Cucina BioEvolutiva°
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Uji Figur Jokowi vs Prabowo Forum Indonesia 22 Mei 2014

Banyak figur muda yang mempunyai kapasitas dan kepantasan menjadi kandidat dalam pemilihan presiden 2014. Namun, figur-figur muda itu masih jarang tersentuh oleh survei opini publik, mereka hanya sampai dalam wacana elite partai politik.
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Perchè sono vegetariana Nonna Ananda

Essere vegetariani non è una moda, è amare gli animali!
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ARROSTO DI SEITAN, a cura di Gianna

Gianna, cuoca di VEG&VEG, ci insegna a cucinare l'Arrosto di Seitan, un alimento vegetale per creare un'alternativa all'agnello pasquale.
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Seitan Come Fare il Seitan in Casa Le Ricette di Alice

Seitan Fatto in Casa - Senza sprecare acqua! I consigli e i trucchi per preparare un seitan buonissimo rispettando l'ambiente!http:www.my-personaltrainer.itTvRicetteSecondi_piattiseitan-fatto-in-casa.htmlIngredienti RicettaPer il Seitan1 Kg di farina Manitoba660 ml circa di acquaPer il brodo2 L circa di acqua100 g circa di carota1 costa di sedanoqualche pezzetto di zenzero1 cucchiaino di paprica dolceq.b. di saleq.b. di pepeFacoltativo: 1 cucchiaino di aromi per arrosti 2 cucchiai di salsa di soiaPreparazione1. Preparare l'impasto base del seitan: setacciare la farina Manitoba (od un'altra ricca di glutine) in una ciotola, dunque aggiungere l'acqua calda, poca per volta, fino a formare un impasto compatto. La consistenza dev'essere pari a quella di un impasto per pane o pizza.2. Se necessario, aggiungere ancora farina o acqua. La quantità di liquido dipende dal tipo di farina scelta.3. Riporre la palla d'impasto nella stessa ciotola in cui è stato preparato e coprire con acqua tiepida. Lasciar riposare il tutto un paio d'ore.Lo sapevi che... L'impasto va immerso nell'acqua tiepida per facilitare il processo di estrazione del glutine dal frumento. Per favorire lo sviluppo del glutine, inoltre, è necessario lavorare il panetto a lungo e con energia.4. Fin che l'impasto riposa, preparare il brodo, che servirà per la successiva cottura del seitan. Mettere a bollire l'acqua ed aggiungere il sedano e la carota sbucciata, lavata ed eventualmente tagliata a pezzi. Versare anche un paio di cucchiai di salsa di soia, un po' di sale e pepe, un po' di zenzero, aromi misti per arrosti e paprica dolce. Chi desidera può personalizzare il brodo, aggiungendo cipolla, alga kombu, scalogno, zucchine ed altri aromi o vegetali.5. A questo punto, l'impasto va rimosso dall'acqua di ammollo e lavorato velocemente fuori dall'acqua: il composto deve apparire estremamente liscio e vellutato.6. Si procede ora con la fase di lavaggio, importantissima per sciacquare via buona parte dell'amido e conservare il glutine. Porre la palla d'impasto in un colino capiente oppure in uno scolapasta, posizionato sopra ad una ciotola capiente. Versare acqua fredda sopra l'impasto, strizzandolo e stringendolo tra le mani. L'acqua, in grado di favorire l'eliminazione dei composti idrosolubili, rimuoverà pian piano tutto l'amido contenuto nell'impasto: nei primi lavaggi, l'acqua appare molto bianca proprio perché ricca di amido. Successivamente, lavare la pasta con acqua calda, strizzando per bene l'impasto con le mani. L'impasto dev'essere sottoposto a cicli ripetuti ed alternati di acqua fredda e calda fino a quando il liquido apparirà limpido. Man mano che l'impasto viene lavato, il seitan assumerà la consistenza tipica di una spugna.Non buttare l'acqua! La preparazione del seitan richiede l'utilizzo di molta acqua: sarebbe un peccato buttare litri e litri di questo bene prezioso! Per questo si consiglia di raccogliere l'acqua ricca di amido in contenitori o bottiglie, e di utilizzarla in un secondo momento per altri scopi. L'acqua ricca di amido è eccellente in cucina per addensare sughi di tutti i tipi, cuocere le verdure, preparare il pane, mettere in ammollo i legumi. La stessa acqua arricchita in amido può essere utilizzata per preparare pediluvi ed innaffiare fiori.7. L'ultimo ciclo di lavaggio dev'essere eseguito con acqua fredda: in questo modo, sarà più semplice ottenere un impasto compatto e sodo.8. Modellare l'impasto spugnoso con le mani per ottenere una sorta di polpettone o di cilindro. Riporlo al centro di una garza o di un canovaccio pulito ed avvolgerlo "a caramella": legare le estremità con un cordoncino da cucina.9. Immergere la caramella di seitan nel brodo e far sobbollire il tutto per un'ora e mezza. Per evitare di ottenere un seitan troppo spugnoso, si raccomanda di evitare l'ebollizione vivace: l'impasto deve semplicemente sobbollire per tutto il tempo di cottura.10. Rimuovere il seitan dal brodo e lascialo intiepidire una decina di minuti. 11. Tagliare il seitan a fette e consumarlo a piacere (alla piastra, impanato, al forno, fritto ecc.). Il seitan si può conservare per 7-10 giorni in una vaschetta ermetica, immerso nel proprio brodo di cottura (che servirà anche per potenziare il sapore della carne vegetale).************Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http:www.my-personaltrainer.itTvRicetteSegui le Ricette di Alice su Facebook: https:www.facebook.compagesAlice-Ricette-di-Alice-Mypersonaltrainertv336158593167135
23,651 views | Sep 11, 2013
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Vegetarismo e scienza. E il Ferro dove lo prendo?

Quarta parte dell'intervista alla dottoressa Michela De Petris: Vegani e vegetariani, dove prendono le proteine? Dottoressa Michela De Petris: Laurea con lode in Medicina e Chirurgia nel 2000 a Milano. Specialità in Scienza dell'Alimentazione nel 2004 a Milano. Incarico di Medico Ricercatore in studi di intervento alimentare presso l'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. Medico specialista dell'Ospedale San Raffaele di Milano. Dietologa libero professionista. Specialista in alimentazione vegetariana, vegana, macrobiotica e della terapia nutrizionale nel paziente oncologico. Membro del Comitato Medico Scientifico dell'Associazione Vegetariana Italiana (AVI), della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV) e dell'Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale (ICEA). Docente di Nutrizione Clinica nei corsi di Alimentazione e Benessere indetti dalla Regione Lombardia.
18,081 views | Jan 31, 2011
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Come fare il Seitan in casa

L'esperto di alimentazione naturale, Satyavan Giri, svela i suoi segreti legati alla preziosa alternativa delle proteine vegetali.
12,034 views | Mar 01, 2012
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Arrosto di seitan Nancy Dong e Bettina Adank

Tra le pietanze più comunemente servite durante il Natale, l'arrosto è senza dubbio una delle più gettonate. Allora, eccoci qui a presentarvi la ricetta dell'arrosto vegan marinato e aromatizzato, eseguito magistralmente dalle due cuoche vegan super esperte: Nancy Dong e Bettina Adank. Per chi no lo sapesse il seitan è un'ottimo prodotto alimentare che si può impiegare per sostituire la carne e quindi rendere quello che mangiamo più leggero per la nostra digestione ma soprattutto per la nostra anima. Infatti, non abbiamo più bisogno di sacrificare nessun animaletto per celebrare le nostre feste. Possiamo infine realizzare il nostro pranzo o cena natalizia in puro stile cruelty-free, ovvero senza crudeltà alcuna. Crediamo profondamente che questa ricetta possa essere un ottima alternativa da diffondere nell'ambito di ogni organizzazione religiosa che invece ogni anno, purtroppo, promuove lo sterminio di milioni di animali per, cosi dire, santificare le feste... Ecco qui come preparare un arrosto marinato e speziato, secondo una ricetta che lo renderà incredibilmente gustoso e coreograficamente perfetto.Buon Appetito a tutti!!!Video realizzato della Web-tv Veggie Channel: http:www.veggiechannel.comPuoi trovarci anche sulla nostra fan page di Facebook: https:www.facebook.compagesVeggie-Channel161626700605083Siamo anche su Twitter: https:twitter.comVeggieTV
8,854 views | Dec 23, 2011
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Red Canzian e la scelta vegana

Red Canzian, noto cantante, bassista e compositore del gruppo musicale Pooh, risponde alle domande del Dott. Michele Riefoli e Simona Valesi dell'associazione "Coscienza e Salute" di Milano. Red argomenta punto per punto le motivazioni che lo hanno spinto ad adottare uno stile di vita vegano. Red Canzian spiega con linguaggio semplice ma preciso quali sono i benefici positivi di tale scelta sulla salute dell'uomo, sull'ambiente e quale sia il coinvolgimento rispetto il mondo animale.Per ulteriori approfondimenti visita la web-tv Veggie Channel: http:veggiechannel.comvideopersonaggi-famosi-mondo-veganred-canzian-e-la-scelta-veganaL'intervista è stata realizzata dalla web-tv Veggie Channel, regia di Massimo Leopardi e montaggio di Julia Ovchinnikova.Puoi trovarci anche sulla nostra fan page di Facebook: https:www.facebook.comveggiechannelSiamo anche su Twitter: https:twitter.comVeggieTV
51,673 views | May 26, 2011
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