Cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 45 DAC SAN MIEN HAU GIANG P

Cooking (0.09 seconds)

Get email alerts with latest cooking tips via email
(You can cancel email alerts at anytime.)

KHAM PHA MIEN TAY TAP 45 DAC SAN MIEN HAU GIANG P II NHUNG MON NGON NOI TIENG HAU GIANG

From Youtube.com - Posted: Sep 05, 2013 - 14,565 views
Cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 45 DAC SAN MIEN HAU GIANG P II NHUNG MON NGON NOI TIENG HAU GIANG
KHAM PHA MIEN TAY TAP 45 DAC SAN MIEN HAU GIANG P II NHUNG MON NGON NOI TIENG HAU GIANG
KHAM PHA MIEN TAY TAP 45 DAC SAN MIEN HAU GIANG P II NHUNG MON NGON NOI TIENG HAU GIANG
Duration: 17 minutes 31 seconds 
Play Cooking Video
(Source: youtube.com).
speed up the downloads
Like to get lastest cooking tips everyday!
More:

cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 38 MON NGON CAN THO

KHAM PHA MIEN TAY TAP 38 MON NGON CAN THO

2,508 views | Aug 05, 2013
cooking
cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 35 CAN THO MUON NEO CHO

KHAM PHA MIEN TAY TAP 35 CAN THO MUON NEO CHO

2,508 views | Aug 04, 2013
cooking

cooking | Đặc Sản Miền Sông Nước Các món bún miền Tây Nam Bộ

Đặc Sản Miền Sông Nước Các món bún miền Tây Nam Bộ

CT của Đài TH ĐT
2,625 views | Dec 24, 2013
cooking
cooking | Bánh Đúc Nhà Quê Món ăn đặc sản Miền Tây Nam Bộ

Bánh Đúc Nhà Quê Món ăn đặc sản Miền Tây Nam Bộ

Bánh Đúc - Món ăn đặc sản Miền Tây Nam Bộ Bánh đúc nhà quêcách làm bánh đúc bánh đúc mặn cách làm bánh đúc mặn bánh đúc lạc bánh đúc hà nội cách làm bánh đúc nóng bánh đúc thịt bánh đúc phan đăng lưuLà món ăn dân dã thịnh hành khắp ba miền, bánh đúc ăn giòn, mát, mịn[1], no bụng mà lại dễ tiêu[2], dễ làm và giá thành cũng rất rẻ. Không chỉ được ăn như một thức quà quê, bữa ăn sáng mà điển hình là bánh đúc chấm tương, bánh đúc cũng có thể ăn kèm với canh riêu cua, rau thơm, mắm tôm, mật ong, mật mía, mứt trái cây và thậm chí cả cá kho, thịt kho tùy thích.Ngày còn nhỏ, mỗi lần về quê ngoại chơi, thể nào sáng sớm thức dậy đã thấy trên bàn có mấy tấm bánh đúc gói trong lá chuối. Bà ngoại cầm con dao cắt bánh đúc thành từng thanh, pha thêm nước mắm với ớt, rồi lấy hũ muối vừng ra xới vào một chiếc bát con con.Bà ăn bánh đúc chấm mắm ớt, cháu ăn bánh đúc chấm muối vừng thơm, bữa sáng trôi đi nhẹ nhàng, yên ả.Bánh đúc mềm, mượt rất vừa phải, không rắn đanh- dấu hiệu đã được cho thêm hàn the, một chất bị cấm dùng trong thực phẩm. Từ loại bánh đúc thuần túy chỉ được bằng bột gạo pha với nước vôi trong ngai ngái mùi vôi, bánh đúc cũng đã có nhiều biến tấu như bánh đúc cẩm thạch, bánh đúc lạc, bánh đúc dừa, bánh đúc ngô v.v.Quy trình thực hiện bánh đúc, dù với nhiều biến thể, về cơ bản bao gồm 3 công đoạn: làm nước ngâm gạo, chuẩn bị bột và đun bánh. Dưới đây chỉ trình bày món bánh đúc bột gạo, là món cơ bản và phổ biến nhất trong họ bánh đúc.Nước ngâm gạo được làm bằng nước vôi trong hoặc nước tro. Vôi tôi (loại vôi mềm nhuyễn để trộn vữa xây nhà, và các cụ ở Việt Nam ngày xưa thường dùng ăn trầu) được pha với nước, thường với tỷ lệ 1 lít nước 10g vôi[1]. Khuấy đều để lắng và chắt lấy nước vôi trong. Với nước tro, người ta thường lấy tro bếp, loại tro đun củi hoặc lá cây không lẫn tạp chất của các loại nhiên liệu khác, sàng xảy thật kỹ và hòa vào nước ngâm gạo. Một số nơi cầu kỳ còn sử dụng các loại cành xoan, cành bưởi, lá si, dây tầm gửi v.v. để đốt thành tro và lấy tro đó hòa nước.Chọn loại gạo ngon, tùy loại gạo sẽ quyết định chất lượng bánh (độ dai, giòn, nở; màu sắc; hương vị). Gạo được vo, đãi sạch và ngâm trong nước vôi trong hoặc nước tro đã nói ở trên trong một thời hạn nhất định có thể mười tiếng đồng hồ hoặc vài ngày (tùy địa phương, tùy loại gạo) cho đến khi tay bóp hạt gạo thấy bở tơi. Sau đó gạo được đem xay lẫn với nước cho ra bột nước. Bột lại xay đi xay lại vài lần cho đến khi thật nhuyễn mịn và sau đó còn được lược qua rây cho sạch tạp chất.Để tạo độ dai giòn của bánh có khi người ta còn dùng cả hàn the hòa lẫn vào bột dù rằng đây là phụ gia không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm[3][4],[5].Nồi được láng một chút mỡ nước để bột không dính đáy, đổ bột vào và bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy thật đều tay và liên tục sao cho bột không vón, không khê, không sát nồi, cho đến khi bột trong nồi đặc sệt lại, trở nên trong mượt, hớt một đũa bột lên thấy bột chảy xuống không dính đũa[2], thì tắt bếp. Rất thường thấy bánh đúc bột gạo này còn kết hợp với lạc nhân luộc chín bóc vỏ và cơm dừa xắt vụn. Khi đó lạc và dừa được thêm vào nồi bột trước thời điểm nhấc nồi xuống.Dùng dầu ăn, nước mỡ lợn hoặc chút óc lợn tán nhuyễn thoa đều lên lòng một cái đĩa to, hoặc các khuôn bánh. Đổ bột vào với độ dày khoảng 3–5 cm. Để nguội thành phẩm sẽ đông cứng lại và có thể xắt miếng để ăn kèm các thực phẩm khác (tương, mật, cá kho, canh cua, đậu phụ rán, thịt lợn luộc v.v.)Du lịch miền tây, đất phương nam, địa danh miền tây, đồng bằng sông cửu long, miền tây sông nước, tây nam bộ
2,625 views | Nov 16, 2014
cooking
cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 32 THAM VUONG QUOC RAN

KHAM PHA MIEN TAY TAP 32 THAM VUONG QUOC RAN

2,625 views | Aug 04, 2013
cooking
cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 18 TRAI NGOT TREN NON CAO

KHAM PHA MIEN TAY TAP 18 TRAI NGOT TREN NON CAO

2,625 views | Jul 18, 2013
cooking

cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 2 BAI XAU XUA VA NAY

KHAM PHA MIEN TAY TAP 2 BAI XAU XUA VA NAY

2,625 views | Jul 10, 2013
cooking
cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 51 QUA CON OC THAM VUA DUA

KHAM PHA MIEN TAY TAP 51 QUA CON OC THAM VUA DUA

2,625 views | Sep 10, 2013
cooking
cooking | KHAM PHA MIEN TAY TAP 41 CHUYEN O NHUNG LANG NGHE

KHAM PHA MIEN TAY TAP 41 CHUYEN O NHUNG LANG NGHE

2,625 views | Aug 07, 2013
cooking

MOST POPULAR
Today
Weeks
Month

        Disclaimer: Cooking-Library.Com is a Food and Cooking search engine that indexing and organizing articles on the web. Everyday 100+ new guides, tips, experiences to improve your cooking skills.

        © 2015 - Cooking-Library.Com