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Frittata dietetica

From Youtube.com - Posted: Nov 10, 2011 - 29,567 views
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Frittata dietetica
Frittata dietetica
Duration: 04 minute 19 seconds 
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http:benessere.atuttonet.italimentazionericette-lightfrittata-dietetica.php Frittata di zucchine dietetica, cotta in padella con un metodo di cottura light. Oggi vi mostro la ricetta per preparare una frittata ottima, anche se dietetica. Perchè dietetica? Innanzitutto perchè non la faremo friggere, e poi perchè staremo attente ad utilizzare gli ingredienti giusti e la cottura ideale. Il risultato? Una frittata leggera da leccarsi i baffi! http:benessere.atuttonet.italimentazionericette-lightfrittata-dietetica.php Musica: Musica: "WHEELS" by Jason Shaw (http:audionautix.comindex.html)
(Source: youtube.com).
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BISTECCA DI MELANZANE Ricetta crudista

Sono FRUTTARIANA in transizione Il mio sito dove troverete altre ricette e molto altro sul Fruttarianismo è: http:pablitagrace.jimdo.comil-mio-diario-di-fruttarianaQuesta ricetta mi è venuta in mente perché amo le melanzane...ma crude così al naturale non si possono proprio mangiare!!! Allora dando fondo alla mia esperienza di 15 anni di lavoro come cuoca in Pub e Bistrot ho voluto sperimentare una qualche maniera che mi permettesse di consumarle anche crude manipolandole senza cottura col fuoco o piastra, bensì "cuocendole" con una marinata! Dopo la preparazione le ho assaggiate e devo dire che mi sono molto piaciute...la consistenza è simile a quella della carne anche per via del taglio molto spesso; ho volutamente scelto di tagliarle così spesse per avere una pietanza che conservasse molto del suo sapore originale ma che desse al piatto un aspetto diverso e fantasioso ed è per questo che le ho dato il nome di "Bistecca di Melanzane"! Il sapore arricchito dalla marinata che le impregna è veramente particolare e il gusto della melanzana ne risulta esaltato. Ovviamente la marinatura è lunga, essendo la melanzana molto impermeabile, ma praticando dei leggeri e superficiali tagli sullefette da ambo i lati si riesce a penetrarle bene con i condimenti. La rucola che ho messo alla fine può essere sostituita dal prezzemolo e alla marinata potete aggiungere dei capperi...ma la pietanza risulterebbetroppo salata, il sale messo all'inizio con il limone è sufficiente, non ne ho aggiunto altro, in quanto il sapore della melanzana è già di per se salato!La Melanzana contiene Solanina, tossica per l'uomo, ma, fortunatamente, viene eliminata col processo di salatura che serve per conservale.Secondo i miei gusti la melanzana sposa bene con il Blues...quindi ho abbinato un brano cantato da Lucinda Williams tratto dal soudtrack di un film di Wim Wenders "THE SOUL OF A MAN", il cui titolo è "Hard Time Killing Floor Blues".E' una cover del brano originale di Skip James ( 21 giugno 1902 -- Philadelphia (Pennsylvania), 3 ottobre 1969), è stato un chitarrista e pianista statunitense.)18 Dicembre 2012 Dopo tanto tempo se dovessi rifarla preferirei essiccare le melanzane e poi reidratarle invece di usare il sale che fa tanto male ;)
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Zucchine al forno velocissime

Ingredienti: 4 zucchine medie, due mozzarelle, due fette sottili di hemmenthal, del grana grattuggiato, due dadi maggy vegetali o del dado in polvere vegetale, sale fino, pepe, prezzemolo, aglio, acqua, una bustina di wrustel di pollo, pane grattuggiato e un filo di olio extravergine di oliva per ungere il fondo della teglia.
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Altre ricette su...http:lericettebyren.cucinare.meglio.it
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