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COMO REALIZAR FIGURAS EN CARAMELO.

From Youtube.com - Posted: May 19, 2012 - 21,588 views
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receta de caramelos postres dulces LAGRIMAS DE CHOCOLATE Y CANASTICAS ...

PARA EL MOUSSE DE AREQUIPE Ingredientes: 200 Gramos de crema de leche 200 gramos de arequipe Preparación Se bate muy bien la crema de leche, se le agrega el arequipe y se bate hasta que quede una crema suave para rellenar las lágrimas PARA LA CREMA DE CHOCOLATE Ingredientes: 100 Gramos de chocolate 100 gramos de crema de leche 1 cucharadita de café en polvo Preparación Se derriten todos estos ingredientes en el baño maría y se mezclan hasta formar una salsa suave y sin grumos. PARA EL FLAN DE 3 LECHES Ingredientes: 200 gramos de crema de leche 200 gramos de leche 200 gramos de leche condensada 2 huevos 12 taza de azúcar para el caramelo Preparación Se hace un caramelo con el azúcar, aparate se mezclan el resto de los ingredientes y se lleva en moldes a baño maría hasta que esté bien firme. Se deja enfriar en la nevera y se desmolda.
105,479 views | Mar 15, 2013
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Mariposas de azúcar isomalt

Una clasé de mariposas de azúcar (isomalt) para pasteles. Una filmada por CakePlayGround.com. Producción por Teri Lyddiard. Traducción en Español por Aidee Stephens.
104,756 views | Feb 05, 2013
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Isomalt Rosas

108,256 views | Jan 21, 2013
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How to Make Chocolate Lace Doilies

Looking for a quick way to glamorize simple desserts? Well then, these piped chocolate doilies may very well be your answer! In this video, I show how to create lacy underliners for dressing up slices of cake, samplers of sweets, or whatever end-of-meal treat your heart desires! No complicated chocolate tempering required - just pipe and refrigerate.IF YOU LIKE THIS VIDEO, please give it a thumbs up and subscribe to my channel. It is only through your support that I can afford to make more videos. THANK YOU!RELATED LINKS: Chocolate Lace Cake video: http:youtu.beL-RM7JyToew Parchment Cone video: http:youtu.beXRkwFJv0olYNOTES ON CHOCOLATE USED: You could use most any chocolate for this project, even candy melts, though I prefer to use a premium couverture chocolate because its relatively high cocoa butter content gives it great flow-ability and mouth-feel. Brands I most often use are Callebaut, Valrhona, and Guittard. I avoid the usual store-bought brands like Nestle and Hershey's, as they don't flow as well and are more waxy due to non-cocoa butter fat substitutes. CREDITS: Video by: Kat Touschner, http:katcory.wordpress.com Music by: Kevin MacLeod, http:www.incompetech.comTO PURCHASE MY 4-HOUR VIDEO COOKIE DECORATING COURSE, MY BOOKS, OR APP: http:www.juliausher.comstoreTO JOIN COOKIE CONNECTION, MY ONLINE COOKIE DECORATING COMMUNITY: http:cookieconnection.juliausher.comhomeTO HANG OUT WITH ME ON THE WEB: Facebook: https:www.facebook.comJuliaMUsherFanPage Twitter: https:twitter.comJuliaMUsher Pinterest: http:www.pinterest.comjuliamusher
939,397 views | Oct 04, 2013
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Receta Filamentos de caramelo Elaboración Vídeo receta Paso a paso

¿Nunca te has preguntado como hacen los profesionales esos estilosos filamentos de caramelos para decorar los postres? Hoy te enseño a como hacerlo y te vas a sorprender que fácil, económica y rápida es su elaboración. Son todo ventajas ya que también dan un toque muy profesional a nuestros postres haciendo que mejore la presencia.Si necesitas más información sobre esta receta, entra en http:www.lolitalapastelera.comrecetasdetallesindex.php?r=172Si quieres ver más recetas, entra en http:www.lolitalapastelera.comPara informarte donde comprar el material que utilizo, entra en http:www.lolitalapastelera.comproductosEspero que les haya gustado, comenten y... ¡Compartan! ¡Saludos Dulces!
51,532 views | Sep 18, 2013
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LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA IFA 2010 JUANFRAN ASENCIO.wmv

LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA IFA 2010 JUANFRAN ASENCIO PASTELERIA ASENCIO.
21,710 views | Dec 08, 2010
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Isomalt hilo de isomalt

36,191 views | Jan 25, 2013
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COMO HACER CARAMELO PARA DECORACION DE POSTRES POSTRES aleliamada.

COMO OBTENER UN BUEN CARAMELO MUY FACIL. SUSCRIBETE A MI CANAL, ES GRATIS! http:www.youtube.comuserAleliamada?feature=mhee PARA SEGUIRME POR FACEBOOK.. http:www.facebook.comaleliamada.estuchedemonerias.9#!aleliamada.estuchedemonerias.9
53,981 views | Aug 26, 2013
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CARAMELO HILADO

Ingredientes: 500 gr. Isomalt 5 gr. Agua C.s.: Aroma de eucaliptus Dry-sec Elaboración: Mezclar el Isomalt con el agua en un cazo. Calentar suavemente hasta que fundido. Añadir el aroma. Introducir un batidor con las puntas cortadas. Comprobar que forma un hilo del grosor de un cabello y empezar a hilar. Guardar en un recipiente hermético con dry-sec.
48,233 views | Feb 10, 2012
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Cómo elaborar almíbar o caramelo

INGREDIENTES: Harina y agua, según la densidad que quieras
51,611 views | Nov 15, 2011
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figuras chocolate

http:decoraciondemabel.blogspot.com
26,978 views | May 06, 2011
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Fusión... Paletas de caramelo... Parte 2

17 de Febrero del 2012
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ELABORACION DEL CARAMELO Y SUS DIFERENTES TRATAMIENTOS POR JUANFRAN ASENCIO EN: C. C. T. MURCIA
22,991 views | Feb 21, 2011
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20,365 views | May 07, 2013
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FIGURAS EN CARAMELO 1

preparacion de un moño totalmente en caramelo, la formula es 1 kilo de azúcar, 500 cc de agua, 200 g de glucosa, 50 cc de vinagre de alcohol...cocinar hasta 145º C. luego retirar .
260,864 views | Feb 18, 2009
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Caramelo satinado Pastisseria Escribà

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