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COMO REALIZAR FIGURAS EN CARAMELO.

From Youtube.com - Posted: May 19, 2012 - 32,168 views
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Lékué TV Kit Decomat

http:bit.lyZCOS8M - Sigue los dibujos de las plantillas y crea tus propias figuras de chocolate. Dale un toque original a tus pasteles o simplemente sorprende con una figurita de chocolate para acompañar el café. Ideal para celebraciones, momentos especiales, o para preparar en familia con los niños. El kit incluye plantillas plastificadas reutilizables y fáciles de limpiar. Un procedimiento fácil y un resultado impactante.
196,412 views | Feb 19, 2013
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Mariposas de azúcar isomalt

Una clasé de mariposas de azúcar (isomalt) para pasteles. Una filmada por CakePlayGround.com. Producción por Teri Lyddiard. Traducción en Español por Aidee Stephens.
207,072 views | Feb 05, 2013
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receta de caramelos postres dulces LAGRIMAS DE CHOCOLATE Y CANASTICAS ...

PARA EL MOUSSE DE AREQUIPE Ingredientes: 200 Gramos de crema de leche 200 gramos de arequipe Preparación Se bate muy bien la crema de leche, se le agrega el arequipe y se bate hasta que quede una crema suave para rellenar las lágrimas PARA LA CREMA DE CHOCOLATE Ingredientes: 100 Gramos de chocolate 100 gramos de crema de leche 1 cucharadita de café en polvo Preparación Se derriten todos estos ingredientes en el baño maría y se mezclan hasta formar una salsa suave y sin grumos. PARA EL FLAN DE 3 LECHES Ingredientes: 200 gramos de crema de leche 200 gramos de leche 200 gramos de leche condensada 2 huevos 12 taza de azúcar para el caramelo Preparación Se hace un caramelo con el azúcar, aparate se mezclan el resto de los ingredientes y se lleva en moldes a baño maría hasta que esté bien firme. Se deja enfriar en la nevera y se desmolda.
220,553 views | Mar 15, 2013
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Receta Filamentos hilos de caramelo Elaboración para decorados

¿Nunca te has preguntado como hacen los profesionales esos estilosos filamentos de caramelos para decorar los postres? Hoy te enseño a como hacerlo y te vas a sorprender que fácil, económica y rápida es su elaboración. Son todo ventajas ya que también dan un toque muy profesional a nuestros postres haciendo que mejore la presencia. ---------------------------------------------------------------------------------------------- NO OLVIDES DARLE LIKE Y COMPARTIR EL VÍDEO SUSCRÍBETE: http:bit.ly15GLmo3 SÍGUEME EN MIS REDES SOCIALES: Facebook: http:on.fb.me1CaVVxK Instagram: http:bit.ly1znXoAD Twitter: http:bit.ly1tjI4lKMás recetas: http:www.lolitalapastelera.com Más información sobre esta receta: http:www.lolitalapastelera.comrecetasdetallesindex.php?r=172
117,573 views | Sep 18, 2013
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LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA IFA 2010 JUANFRAN ASENCIO.wmv

LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA IFA 2010 JUANFRAN ASENCIO PASTELERIA ASENCIO.
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COMO HACER CARAMELO PARA DECORACION DE POSTRES POSTRES aleliamada.

COMO OBTENER UN BUEN CARAMELO MUY FACIL. SUSCRIBETE A MI CANAL, ES GRATIS! http:www.youtube.comuserAleliamada?feature=mhee PARA SEGUIRME POR FACEBOOK.. http:www.facebook.comaleliamada.estuchedemonerias.9#!aleliamada.estuchedemonerias.9
111,261 views | Aug 26, 2013
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Consejos para preparar una red de caramelo Trucos y Consejos Nestlé

Si quieres añadir a tus postres un toque original no te pierdas nuestros consejos para hacer esta red de caramelo que le dará a tus postres un toque diferente.
24,546 views | Feb 06, 2013
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26,263 views | Feb 21, 2011
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FIGURAS EN CARAMELO 1

preparacion de un moño totalmente en caramelo, la formula es 1 kilo de azúcar, 500 cc de agua, 200 g de glucosa, 50 cc de vinagre de alcohol...cocinar hasta 145º C. luego retirar .
281,018 views | Feb 18, 2009
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Como Decorar Postres

En este vídeo explicamos como realizar decoración de tus platos de la manera mas sencilla y rápida con azúcar en mi canal con el tiempo poco a poco iré añadiendo mas y respondiendo a vuestras dudas o sugerencias si alguno por ejemplo quiere saber como hacer unas lentejas, una paella o hasta un cochinillo asado etc... solo tiene que escribir en mi canal y lo antes posible pondremos un video explicativo de como hacer lo.Consejos para trabajar el azúcar lo primero nunca añadir agua una vez puesta ya al fuego, tener mucho cuidado al manipularlo ya que podría producir quemaduras muy serias, procurar una vez sacado del cazo o la sartén echarlo en un cuenco o cazuela que podamos introducir en el microondas por si se nos en fría poder pegarle un golpe de calor rápido para poder seguir trabajando con el sin desperdiciarlo en este vídeo explico dos usos decorativos fáciles rápidos y sencillos pero siempre se puede usar la imaginación y ser creativo por ejemplo coger un bol pequeñito y cubrir con una hoja anti-adherente y hacer un nido de caramelo.visitame en http:comococine.blogspot.com.es
40,241 views | Sep 26, 2012
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COMO HACER ROSAS DE CARAMELO 129

Una forma sencilla y economica para decorar tus pasteles y tartas, con unos simples caramelos tendrás la decoración perfecta Nuevo Canal, Cosas de Loli Premium Haz click: www.youtube.comcosasdelolipremium
166,376 views | Apr 25, 2012
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Caramelo satinado Pastisseria Escribà

Proceso de satinado del azúcar por Christian Escribà
158,569 views | Apr 01, 2008
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Technique de cuisine Réaliser des décors en caramel

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Garder le caramel chaud dans son récipient disposé de biais ou sur un torchon pour qu'il reste malléable. Pour réaliser une cage, utiliser le dos d'une louche. Réaliser une base avec une épaisseur conséquente caramel. Puis quadriller avec le reste de caramel sur toute la surface. Détacher la coque juste avant que le sucre ne soit complètement refroidi. Réaliser des décors d'écriture ou des motifs sur une feuille de papier sulfurisée posée à plat. Pour obtenir de très fines feuilles, verser un peu de caramel au centre de la feuille. Étendre le caramel en renversant la feuille de papier dans diverses directions. Puis superposer une deuxième feuille pour affiner l'épaisseur de la feuille de caramel. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http:www.atelierdeschefs.frfrtrucs_chefstechnique_en_video122-realiser-des-decors-en-caramel.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http:www.atelierdeschefs.fr
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Isomalt Rosas

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Isomalt hilo de isomalt

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How to Make Chocolate Lace Doilies

Looking for a quick way to glamorize simple desserts? Well then, these piped chocolate doilies may very well be your answer! In this video, I show how to create lacy underliners for dressing up slices of cake, samplers of sweets, or whatever end-of-meal treat your heart desires! No complicated chocolate tempering required - just pipe and refrigerate.IF YOU LIKE THIS VIDEO, please give it a thumbs up and subscribe to my channel. It is only through your support that I can afford to make more videos. THANK YOU!RELATED LINKS: How to Melt Chocolate video: http:tinyurl.como34pjrg Chocolate Lace Cake video: http:youtu.beL-RM7JyToew Parchment Cone video: http:youtu.beXRkwFJv0olYNOTES ON CHOCOLATE USED: You could use most any chocolate for this project, even candy melts, though I prefer to use a premium couverture chocolate because its relatively high cocoa butter content gives it great flow-ability and mouth-feel. Brands I most often use are Callebaut, Valrhona, and Guittard. I avoid the usual store-bought brands like Nestle and Hershey's, as they don't flow as well and are more waxy due to non-cocoa butter fat substitutes. CREDITS: Video by: Kat Touschner, http:katcory.wordpress.com Music by: Kevin MacLeod, http:www.incompetech.comTO PURCHASE MY 4-HOUR VIDEO COOKIE DECORATING COURSE, MY BOOKS, OR APP: http:www.juliausher.comstoreTO JOIN COOKIE CONNECTION, MY ONLINE COOKIE DECORATING COMMUNITY: http:cookieconnection.juliausher.comhomeTO HANG OUT WITH ME ON THE WEB: Facebook: https:www.facebook.comJuliaMUsherFanPage Twitter: https:twitter.comJuliaMUsher Pinterest: http:www.pinterest.comjuliamusher
2,419,977 views | Oct 04, 2013
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