Cooking | Como hacer Fainá - Cooking-Library

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Como hacer Fainá

From Youtube.com - Posted: Feb 09, 2013 - 87,864 views
Cooking | Como hacer Fainá
Como hacer Fainá
Como hacer Faina
Duration: 3 minutes 14 seconds 
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Receta detallada para preparar la fainá. Un plato que en Argentina suele servirse junto con la pizza de mozzarella... La fainá es originaria de Italia donde se denomina farinata. En el sur de Francia se la llama socca. Mas detalles: http:lacocinademyri.blogspot.com200908faina-farinata-o-socca-en-horno-ferrari.html
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Comom Hacer Masa para Pizza Italiana Ingredientes Masa Pizza • 4 y 34 Tazas Harina Blanca Normal - 590 gr. • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva • 2 Cucharaditas de Sal • 1 Cucharada Levadura Seeca o 2 Cucharadas de Levadura Fresca • 1 Cucharadita de Azucar • 1 y ¾ tazas - 415 ml Agua Templada (35-45 C o 95-115 F) Preparación Masa Pizza: • Pre-calentar el horno a 100 º C 212 F arriba y abajo. • En un bol, mezclar y disolver la levadura en el agua templada, deje reposar hasta que esté espumoso (unos 10 minutos) • Mezclar la harina con la sal en un recipiente aparte. • Añadir la mezcla de agua y levadura y mezclar hasta obtener una bonita bola de masa • Cubrir con un paño húmedo y coloque en el horno caliente con el calor apagado • Dejar crecer durante 10-15 minutos o hasta que duplique su tamaño. • Retirar del horno. Con el puño bájelo en el centro, y extienda la masa sobre la superficie enharinada o bandeja de hornear enharinada • Cubrir con tus ingredientes favoritos. • Hornear a 180 º C 350º F durante 15-20 minutos***NOTA: dejar que la masa suba dos veces antes de rodar hacia fuera le dará un poco más elasticidad y permitirá hacer una pizza de corteza más delgadaPor Favor Compartir, Muchas Gracias........... Suscríbete a mi canal: http:www.youtube.comsubscription_center?add_user=encasacontigoFacebook! http:www.facebook.comEnCasaContigoTwitter! https:twitter.comEnCasaContigoPágina Web! http:www.EnCasaContigo.comMi Canal! http:www.youtube.comuserEnCasaContigo
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Farinata nel forno di casa

Volete farvi la farinata nel forno di casa? Ecco le dosi:Testo 30 cm. di diametro: Farina 110 gr. - Acqua 330 gr. - Sale 4 gr. - Olio 0,6 dl. (click su "mostra altro" per leggere tutto)Testo 31 cm: Farina 120 gr. - Acqua 360 gr. - Sale 5 gr. - Olio 0,6 dl.Testo 32 cm: Farina 130 gr. - Acqua 390 gr. - Sale 5 gr. - Olio 0,6 dl.Testo 33 cm: Farina 135 gr. - Acqua 405 gr. - Sale 5 gr. - Olio 0,7 dl.Testo 34 cm: Farina 140 gr. - Acqua 420 gr. - Sale 6 gr. - Olio 0,7 dl.Testo 35 cm: Farina 150 gr. - Acqua 450 gr. - Sale 6 gr. - Olio 0,8 dl.Testo 36 cm: Farina 160 gr. - Acqua 480 gr. - Sale 6 gr. - Olio 0,8 dl.Testo 37 cm: Farina 170 gr. - Acqua 510 gr. - Sale 7 gr. - Olio 0,8 dl.Testo 38 cm: Farina 180 gr. - Acqua 540 gr. - Sale 7 gr. - Olio 0,9 dl.Testo 39 cm: Farina 190 gr. - Acqua 570 gr. - Sale 8 gr. - Olio 0,9 dl.Testo 40 cm: Farina 200 gr. - Acqua 600 gr. - Sale 8 gr. - Olio 1 dl.Testo 45 cm. - 250gr. farina, 750 gr. acqua - Sale 10 gr. - Olio 1,2 dl.Testo 50 cm - 300 gr. farina, 900 gr. acqua - Sale 12 gr. - Olio 1,6 dl.Testo 65 cm - 500 gr. farina, 1500 gr. acqua - Sale 20 gr. - Olio 2,6 dl.Testo 90 cm.(quello dei tortai) - 1kg. di farina, 3 Kg. d'acqua. - Sale 40 gr. - Olio 5,2 dl.Poi a qualcuno piace più sottile ad altri un po' più spessa. Come sempre val più la pratica che la grammatica.
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