Cooking | Bocconcini di pollo parte 2 al pepe verde | Boccon

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Bocconcini di pollo parte 2 al pepe verde

From Youtube.com - Posted: Apr 07, 2010 - 614 views
Cooking | Bocconcini di pollo parte 2 al pepe verde | Bocconcini di pollo parte 2 al pepe verde
Bocconcini di pollo parte 2 al pepe verde
Bocconcini di pollo parte 2 al pepe verde
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Ho pensato di fare un classico della cucina italiana, nella versione più semplice, senza brodo vegetale, utilizzando latte e non panna e usando pepe verde secco e non in salamoia. Vi assicuro che è altrettanto apprezzabile... Provate e buon appetito!
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le ricette di Manù: ricetta bocconcini di tacchino al pepe verde Ricette semplici e genuine per la cucina di tutti i giorni Portata: secondo piatto
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Pollo al curry con cipolle

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LA CARBONAIA, locale di classe nel centro di Torino

Al ristorante La Carbonaia l'atmosfera è sempre calda e accogliente, ideale per pranzi e cene di lavoro e serate romantiche. La carta dei vini cambia in base ai prodotti disponibili nella stagione con la possibilità di abbinare le varie portate con svariate etichette di vino. Vi propone una cucina tipica dove la carne è protagonista: tagli diversi come "bife de chorizo, entrecote, bife de lomo, fiorentine e costate". Il ristorante è aperto anche a pranzo con proposte di menù veloce con prodotti freschi e giornalieri di nostra produzione. Inoltre sempre a pranzo c'è la possibilità di scegliere anche il piatto unico o il menù pizza. La sera il menù alla carta prevede tanti e diversi tipi di antipasti caldi e freddi, primi, secondi, dolci, caffè con un'accurata attenzione per la qualità del cibo oltre a cordialità e accoglienza. La Carbonaia è anche conosciuta per le serate a tema. Le materie prime sono accuratamente selezionate dallo chef: agnolotti, pasta fresca e pane, così come i dolci sono di nostra produzione. Il locale è molto caratteristico ed è composto da una saletta, da un palchetto e da un dehors dove poter organizzare feste, compleanni, cene di lavoro, feste di laurea, battesimi, cresime, matrimoni in un ambiente particolarmente discreto con cucine a vista. Allegria, amore per le delizie del palato, convivialità, questi sono gli ingredienti che creano l'atmosfera di una cena al ristorante con sapori autentici nella creatività del gusto e nella tradizione. Potete cominciare con una cascata di salumi tipici e genuini accompagnata dai migliori formaggi, prodotti che arrivano dai più pregiati casali italiani e francesi. Tuttavia, un primo è l'ideale per placare la fame con i gnocchetti al Castelmagno, o dei ravioli o la specialità Scialatelli alla Carbonaia (Salsiccia e Friarielli). Veniteci a trovare anche a pranzo e gusterete con verità quanto detto. Una italianissima fiorentina o un bel manzo argentino. Oppure una tagliata alla Robespierre o un tipico filetto al pepe verde: la Carbonaia è specialista nella carne migliore dai manzi argentini ai manzi irlandesi più teneri e saporiti. Se ancora non vi basta "la vera pizza napoletana" è già servita e il forno non aspetta altro, che garantirvi il vero gusto del tipico bocconcino di mozzarella. Il vino? Inutile specificarlo quando si ha a disposizione una cantina completa, passate a trovarci.... quando si ha disposizione fra le cantine più complete e sofisticate di Torino, passate a trovarci ...
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Pollo alla crema

Oggi cuciniamo insieme il pollo alla crema è un secondo piatto delizoso preparato con funghi e petto di pollo immersi in una crema delicatissima.
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Bocconcini di pollo

Ci trovate qui: http:themasterofcook.wordpress.com20090721bocconcini-di-polloIngredienti: Estratto di pomodoro Olio extravergine di oliva Pancetta affumicata affettata Paprika Pepe nero in polvere Petto di pollo Scalogno Vino biancoPreparazione:Pulite il petto di pollo dal grasso e tagliatelo a fette spesse. Dalle fette ricavate dei bastoncini lunghi circa 4 centimetri. Se avete il petto di pollo già affettato tagliate le fettine a striscioline delle stesse dimensioni.Arrotolate la carne con la pancetta affumicata e fermatela con uno stuzzicadenti.Tritate lo scalogno non troppo finemente e fatelo stufare, a fiamma moderata, per qualche minuto con l'olio extravergine e poca acqua mischiata al vino bianco. Quando sarà morbido aggiungete il pollo e fate rosolare. Aggiungete l'estratto di pomodoro e aggiungete la restante acqua e vino. Mescolate bene, coprite e fate cuocere.Quando il fondo sarà quasi asciutto aggiungete la paprika a piacere e mescolate bene. Rimuovete gli stuzzicadenti dai bocconcini e servite.
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