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Aceite de Oliva , Micromolinos MB H , equipos

From Youtube.com - Posted: Nov 21, 2011 - 45,116 views
Cooking | Aceite de Oliva , Micromolinos MB H , equipos
Aceite de Oliva , Micromolinos MB H , equipos
Aceite de Oliva , Micromolinos MB H , equipos
Duration: 2 minutes 23 seconds 
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Extraer aceite de oliva , hemos desarrollado varias alternativas para obtener el mejor aceite de oliva de primera prensada, en nuestro caso hemos sustituido la fuerza mecanica de la prensa por la fuerza centrifuga obteniendo calidad, rapidez y maximo rendimiento- disponemos equipos chicos, de 50 Kghora de aceituna en adelante; medianos de 250 Kghora en adelante y grandes de 1000 Kghora en adelante, Pida asesoramiento y cotizaciones: info@micromolinos.com.ar -- Tel- 0054 911 3958 8510
(Source: youtube.com).
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El aceite de primera presion en frio es el aceite producido a través de una combinación de molienda y de pocas calorías. Muchos tipos de frutas, semillas, y verduras se pueden utilizar para que sea, pero no todos los aceites de cocina pasan por este proceso. La introducción de calor para el proceso de hacer la mayoría de los aceites degrada su sabor, valor nutritivo, el color, y pueden exponerlos a toxinas. Las normas que rigen el proceso de prensado en frío a menudo varían según el país, por lo que los clientes pueden beneficiarse de la lectura de todas las etiquetas de los productos antes de comprarlos.Beneficios y propiedades de los aceites de primera presión en frío y como se obtienen. Muchas personas creen que el aceite de primera presión en frio tiene un sabor superior. Para aderezos y platos en los que el sabor del aceite jugará un papel importante, por lo general es superior a otros aditivos para cocinar. Cuando se calienta a través de la cocina, los consumidores deben estar más preocupados con los ingredientes utilizados que se calientan, ya que algunos aceites prensados ​​en frío no pueden soportar altas temperaturas. Estos por lo general no se deben utilizar calentándolos en la cocina de todos modos, ya que el sabor delicado y complejo desaparecerá.Beneficios para la saludAceite prensado en frío puede ser más saludable que el aceite hecho convencionalmente debido a la falta de calor y productos químicos en el proceso de producción. En la extracción convencional, las materias primas se calientan a temperaturas muy altas, a veces hasta 450 ° F (alrededor de 230 ° C), que cambia su estructura química. También se hacen a menudo con productos químicos como el hexano, un disolvente que puede causar problemas de salud.Beneficios y propiedades de los aceites de primera presión en frío y como se obtienen. ProducciónEl proceso de prensado en frío es más comúnmente utilizado para hacer calabaza, semillas de lino, girasol, maní, aceites de aguacate y de oliva. La producción comienza con las nueces, semillas o frutas se utilizan para hacer que el producto se muela en una pasta homogénea. Esto se agita lentamente, lo que fomenta que el aceite se separe de las partes sólidas y se agrupen, una vez que esto sucede, se aplica presión, forzando el aceite. Esto puede hacerse con una máquina o en la forma tradicional, con una piedra. A pesar de la fricción causada por la presión que hace aumentar la temperatura del producto, los fabricantes deben mantener dentro de un rango determinado el grado de poder afirmar que el aceite está prensado en frío.Beneficios y propiedades de los aceites de primera presión en frío y como se obtienen. ReglamentosEl término "aceite de primera presion en frio" está sujeto a distintas normativas, dependiendo de la parte del mundo en que se hace. En la Unión Europea, por ejemplo, el aceite con esta etiqueta debe ser producido en un entorno que nunca exceda de una cierta temperatura. Esto varía dependiendo del material de origen, pero es generalmente alrededor de 80 ° a 120 ° F (27 ° a 49 ° C). En los Estados Unidos, el etiquetado no es tan regulado, por lo que los consumidores generalmente necesitan ponerse en contacto con las empresas directamente para investigar en cuanto a su proceso de fabricación.
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La centrifuga D-120 permite una adecuada separación de aceite y sólidos (borras, gomas etc.), con la ventaja de que es semicontinua, lo que permite cortar la entrada se aceite en cualquier momento y "secar" las borras-gomas etc., minimizando la perdida de aceite. Puede procesar unos 1000 lts. hora de aceite.
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En este video puede observarse las picadores y molinos, equipos especiales para alimento para ganado, alimento balanceado así como para arina de consumo humano, todos estos productos pueden ser procesados por un solo equipo ya que solo necesita cambiar de zaranda o tamiz, para reducir el grano a descargar. Tambien se observan las picadoras de forraje con producciones de 1000 kg a 7000 kg por hora. Estos equipos los puede encontrar en Jospac Import, representante exclusivo de Vencedora Maqtron en el Peru.
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El cultivo del olivo es uno de los más antiguos de la historia de la humanidad, conocido en los principales pueblos y civilizaciones de la cuenca mediterránea, formando parte hasta la actualidad de su identidad y su cultura, de sus gentes y sus tierras, siendo uno de los principales modeladores de sus paisajes. El principal producto obtenido del olivar es el aceite de oliva. Existen varias clases de aceites de oliva, siendo el VIRGEN EXTRA el que ocupa el lugar más alto en la escala de calidad. Varias son las razones que determinan esta calidad superior: su composición químicas (antioxidantes, vitaminas, ácidos grasos saludables), sus propiedades organolépticas (sabor, aroma, flavor), sus beneficios para la salud (anticancerígeno, beneficioso para el sistema cardíaco, digestivo...) y sus cualidades culinarias (una de las bases de la cocina mediterránea), derivados todos de un cuidadoso proceso de elaboraciónque mantiene intactas las propiedades del fruto del olivo y del aceite de él obtenido . A pesar de la importancia económica y social del aceite de oliva, la elaboración del Virgen Extra es una faceta desconocida por gran parte de los consumidores, debido a una escasa difusión de la cultura del aceite, a diferencia de otros casos como pueda ser el del vino. El Aceite de Oliva Virgen Extra no es más que el zumo de un fruto -la aceituna-, elaborado única y exclusivamente mediante procesos mecánicos, controlando parámetros como la temperatura y sin más aditivos que el agua. Y no hay más. Un proceso que salvo por las innovaciones tecnológicas aplicadas a la maquinaria, mantiene su esencia desde hace miles de años. En la localidad granadina de Salar, situada en el Poniente Granadino, se encuentra una de las almazaras con más tradición y fama de la provincia: la Cooperativa Santa Ana de Salar. Cuenta con más de medio siglo de existencia como cooperativa y se encuentra ubicada en el mismo lugar en el que se localizaba una antigua fábrica de aceite de primeros del s. XX. Sus aceites son reconocidos y demandados por lo equilibrado de sus sabores y aromas, reconocidos como 'auténticos' entre sus habituales consumidores.El proceso que aquí presentamos ha sido grabado en la Cooperativa Santa Ana de Salar, durante la campaña olivarera 201213.Más vídeos y fotos en: www.youtube.comdelasolea
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